תמונה של TopR

TopR

מתכון טארט טאטן

מתכון לטארט טאטן

טארט טאטן הוא קינוח קלאסי מצרפת המשלב תפוחים מקורמלים ובצק פריך. הטארט נאפה במהופך בתנור ולאחר מכן הופכים אותו על צלחת הגשה, מה שנותן לו את המראה הייחודי והמרשים. זהו קינוח שמפגיש בין הטעמים המתוקים של התפוחים והקרמל לבין הבצק הפריך והחמאתי. הנה מתכון מדויק שיבטיח לכם הצלחה במטבח!

מרכיבים

לבסיס
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 1/4 כוס (60 גרם) חמאה ללא מלח, חתוכה לקוביות קטנות
  • 6-8 תפוחים (עדיף מזן גראני סמית'), קלופים, חצויים וללא ליבה
לבצק פריך
  • 1 כוס (140 גרם) קמח
  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס (115 גרם) חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  • 1 חלמון ביצה
  • 2-3 כפות מים קרים

אופן ההכנה

הכנת הבצק
  1. מערבבים את המרכיבים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
  2. מוסיפים את החמאה: מוסיפים את קוביות החמאה ומשפשפים באצבעות עד שהתערובת הופכת לפירורית.
  3. מוסיפים את החלמון והמים: מוסיפים את חלמון הביצה ואת המים הקרים בהדרגה, עד שהבצק מתאחד לכדור.
  4. מקררים את הבצק: עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים במקרר לפחות שעה.
הכנת הקרמל והתפוחים
  1. מכינים את הקרמל: במחבת חסינת תנור בקוטר 22-24 ס"מ, מחממים את הסוכר על אש בינונית עד שהוא נמס ומתקרמל לצבע ענבר כהה.
  2. מוסיפים את החמאה: מוסיפים את קוביות החמאה לקרמל ומערבבים עד שהיא נמסה והקרמל חלק ואחיד.
  3. מסדרים את התפוחים: מסדרים את חצאי התפוחים במחבת, כשהחלק החתוך כלפי מעלה. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 10-15 דקות, עד שהתפוחים מתחילים להתרכך ולהתקרמל.
הרכבת הטארט
  1. מרדדים את הבצק: על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לעיגול בעובי כ-3 מ"מ, בקוטר מעט גדול יותר מהמחבת.
  2. מניחים את הבצק על התפוחים: מניחים את עיגול הבצק מעל התפוחים במחבת, מקפלים את השוליים פנימה כדי להבטיח שכל התפוחים מכוסים היטב.
  3. אופים את הטארט: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהבצק מזהיב ופריך.
הפיכת הטארט והגשה
  1. מוציאים מהתנור ומקררים מעט: מניחים לטארט להתקרר במחבת במשך 5-10 דקות.
  2. הופכים את הטארט: מניחים צלחת גדולה על המחבת והופכים בזהירות את הטארט על הצלחת.
  3. מגישים: מגישים חם, עם או בלי כדור גלידת וניל בצד.

בתיאבון!

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
0 0 הצבעות
Article Rating
הצטרף כמנוי
הודיעו לי על
guest

0 Comments
הישן ביותר
חדש ביותר הנבחרות
משוב מוטבע
הצג את כל ההערות

מתכוני קינוחים נוספים

מתכון לקרפ מסולסל

קרפ מסולסל עם רוטב פירות יער

קרפ מסולסל עם רוטב פירות יער קרפים דקים ומפנקים, מגולגלים ועטופים ברוטב פירות יער חמוץ-מתוק, עם קצפת רכה מעל. הקינוח מתאים במיוחד לאירוח או כארוחת

מתכון למוס שוקולד

מוס שוקולד עם הפתעה

מוס שוקולד עם הפתעה – מתכון עשיר וטעים מוס שוקולד קלאסי עם שכבת הפתעה במרכז הוא קינוח מושלם לאוהבי השוקולד. השוקולד הקצפי והחלק מתמזג בצורה

מתכון סלט פירות הדר

סלט פירות הדר וגרעיני רימון

סלט פירות הדר וגרעיני רימון סלט טרי ומרענן המשלב פירות הדר עסיסיים עם גרעיני רימון מתוקים, מתובל בדבש ונענע טרייה. זהו סלט קל, בריא ומלא

מתכון לעוגיות ריבה אישיות מעוצבות

עוגיות ריבה אישיות מעוצבות

מתכוני קינוחים נוספים עוגיות ריבה אישיות מעוצבות עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס גלידת בננה ושוקולד מוס שוקולד ביתי מאפינס בננה ושוקולד מריר מוזלי עם יוגורט,

מתכון לעוגת דבש

עוגת דבש קלאסית

עוגת דבש קלאסית – מתכון מנצח לכל חג אין דבר שמשדרג יותר את רוח החג מאשר עוגת דבש עשירה, רכה ובעלת טעמים עמוקים. עוגת הדבש

מתכון עוגת שמרים ושוקולד

עוגת שמרים שוקולד

מתכון עוגת שמרים שוקולד עוגת שמרים ושוקולד היא אחת העוגות האהובות והמסורתיות במטבח היהודי. היא משלבת בין בצק שמרים רך ואוורירי מילוי שוקולד עשיר ומפנק.

מתכון לעוגיות ביסקוטי

עוגיות ביסקוטי

מתכון מקצועי לעוגיות ביסקוטי ביסקוטי הן עוגיות איטלקיות פריכות ומושלמות לטבילה בקפה או בתה. העוגיות נאפות פעמיים כדי לקבל את המרקם הפריך הייחודי שלהן. המתכון

מתכון סורבה מנגו וליים

סורבה מנגו וליים

מתכון לסורבה מנגו וליים סורבה מנגו וליים הוא קינוח קיצי מרענן וקל להכנה, המשלב את המתיקות של המנגו עם החמיצות המרעננת של הליים. המתכון הבא

מתכון עוגת שוקולד ללא קמח

עוגת שוקולד ללא קמח

מתכון לעוגת שוקולד ללא קמח עוגת שוקולד ללא קמח היא קינוח עשיר ומפנק, בעל מרקם רך ונימוח שמדגיש את טעם השוקולד. המתכון הבא ידריך אתכם

מתכון פנקוטה קפה

פנקוטה קפה

מתכון לפנקוטה קפה פנקוטה היא קינוח איטלקי קלאסי בעל מרקם קרמי ומפנק. גרסת הקפה מעניקה לו טעם עשיר וארומטי, מושלם לחובבי הקפה. המתכון הבא ידריך

מתכון עוגת פבלובה

עוגת פבלובה עם פירות טריים

מתכון לעוגת פבלובה עם פירות טריים עוגת פבלובה היא קינוח קלאסי ומרשים, בעל מרקם קליל ואוורירי של מרנג פריך מבחוץ ורך מבפנים, מצופה בקרם עשיר

מתכון לקסטה

קסטה

מתכון לקסטה קסטה קינוח פשוט וטעים במיוחד, המשלב גלידה קרירה וטעימה עם עוגיות רכות וטעימות. המתכון הבא ידריך אתכם איך להכין קסטה ביתית שתשמח את

מתכון טארט טאטן

טארט טאטן

מתכון לטארט טאטן טארט טאטן הוא קינוח קלאסי מצרפת המשלב תפוחים מקורמלים ובצק פריך. הטארט נאפה במהופך בתנור ולאחר מכן הופכים אותו על צלחת הגשה,

טארט טאטן

סופגניות במילוי קרם פטיסייר

מתכון לסופגניות במילוי קרם פטיסייר סופגניות במילוי קרם פטיסייר הן פינוק מושלם לחג החנוכה או לכל אירוע חגיגי אחר. השילוב של סופגניות רכות ותפוחות עם

מתכון עוגת בננות

עוגת בננות הפוכה עם קרמל

מתכון לעוגת בננות הפוכה עם קרמל עוגת בננות הפוכה עם קרמל היא קינוח מיוחד ומפנק שמשלב את הטעמים המתוקים של הבננות עם קרמל עשיר וקרום

מתכון פאי פקאן

פאי פקאן

מתכון לפאי פקאן קלאסי פאי פקאן הוא קינוח אמריקאי קלאסי, עם קרום פריך ומילוי עשיר ומתוק . המתכון הזה ינחה אתכם איך להכין פאי פקאן

מתכון עוגיות מדלן

עוגיות מדלן בטעמים שונים

מתכון לעוגיות מדלן בטעמים שונים עוגיות מדלן הן עוגיות צרפתיות קלאסיות, רכות ונימוחות, עם צורת קונכייה ייחודית. במתכון הזה נכין עוגיות מדלן בטעמים שונים: וניל,

מתכון מושלם למרקיז שוקולד

מרקיז שוקולד

מתכון למרקיז שוקולד מרקיז שוקולד הוא קינוח צרפתי קלאסי ועשיר בטעם, המשלב מרקם קרמי חלק עם טעם שוקולדי עמוק. זה קינוח מושלם לאירועים מיוחדים ולכל

מתכון קרפ צרפתי

קרפ צרפתי עם רוטב קרמל מלוח

מתכון לקרפ צרפתי עם רוטב קרמל מלוח קרפ צרפתי עם רוטב קרמל מלוח הוא קינוח אמיתי וטעים במיוחד. הקרפ הדק והרך משתלב בצורה מושלמת עם

מתכון עוגת גזר

עוגת גזר עם קרם גבינת שמנת

מתכון לעוגת גזר עם קרם גבינת שמנת עוגת גזר עם קרם גבינת שמנת היא קינוח קלאסי, עסיסי וטעים, מתאים לכל אירוע וחגיגה. השילוב בין עוגת

מתכון סופלה שוקולד

סופלה שוקולד

מתכון לסופלה שוקולד קלאסי סופלה שוקולד הוא קינוח צרפתי קלאסי ומרשים המשלב מרקם קליל ואוורירי עם טעם שוקולדי עשיר. המתכון הזה ינחה אתכם איך להכין

!מתכון עוגיות סנדוויץ' במילוי ריבת פטל

עוגיות סנדוויץ' במילוי ריבת פטל

מתכון לעוגיות סנדוויץ' במילוי ריבת פטל עוגיות סנדוויץ' במילוי ריבת פטל הן עוגיות קלאסיות, עדינות וטעימות, המשלבות בין פריכות הבצק על המתיקות והחמיצות של ריבת

מתכון פנקוטה וניל ורוטב פירות יער

פנקוטה וניל עם רוטב פירות יער

מתכון לפנקוטה וניל ורוטב פירות יער פנקוטה וניל היא קינוח איטלקי קלאסי, קליל וקרמי, המוגש בצורה מושלמת עם רוטב פירות יער מרענן. המתכון הבא ינחה

גלידה מטוגנת

גלידה מטוגנת

מתכון ללידה מטוגנת גלידה מטוגנת קינוח מפתיעה ומענג שמשלב בין קרם קר וחלק . המתכון הזה ינחה אתכם צעד-אחר-צעד איך להכין גלידה מטוגנת בבית. רכיבים

מתכון בראוניז עם שוקולד צ'יפס

בראוניז עם שוקולד צ'יפס

מתכון לבראוניז עם שוקולד צ'יפס בראוניז עם שוקולד צ'יפס הם קינוח מושלם לכל חובב שוקולד. השילוב של בראוניז עשיר ושוקולדי עם נגיעות של שוקולד צ'יפס

מתכון קראנץ' שוקולד ואגוזי לוז

קראנץ' שוקולד ואגוזי לוז

מתכון לקראנץ' שוקולד ואגוזי לוז קראנץ' שוקולד ואגוזי לוז הוא קינוח מפנק ומרהיב, שמצוין לאירועים מיוחדים או סתם כפינוק מתוק בבית. השילוב של בצק שמרים

מתכון טארט לימון קלאסי

טארט לימון

מתכון לטארט לימון טארט לימון הוא קינוח קלאסי ומתאים לאירוע. הוא משלב בצק פריך עם קרם לימון חמוץ-מתוק ומעליו שכבה דקה של קציפת מרנג או

מתכון גלידת פיסטוק תוצרת בית

גלידת פיסטוק תוצרת בית

מתכון לגלידת פיסטוק תוצרת בית גלידת פיסטוק תוצרת בית היא קינוח מרענן ומענג שמתאים לכל עונה. המתכון הבא ידריך אתכם איך להכין גלידת פיסטוק עשירה

מתכון פאי תפוחים עם קינמון

פאי תפוחים עם קינמון

מתכון לפאי תפוחים עם קינמון פאי תפוחים עם קינמון הוא אחד מהקינוחים הקלאסיים והאהובים ביותר. השילוב בין תפוחים טריים, קינמון ריחני ובצק פריך יוצר קינוח

מתכון טרייפל תותים ושמנת

טרייפל תותים ושמנת

מתכון לטרייפל תותים ושמנת טרייפל תותים ושמנת הוא קינוח קליל, מרענן וטעים להפליא. הוא מורכב משכבות של עוגה, תותים טריים, קרם וניל ושמנתה. המתכון הזה

מוס שוקולד מריר

מוס שוקולד מריר

מתכון למוס שוקולד מריר מוס שוקולד מריר הוא קינוח קליל, עשיר וטעים להפליא. עם מרקם אוורירי וטעם  של שוקולד, זה קינוח מושלם לסיום ארוחה חגיגית

מתכון מקרונים צרפתיים קלאסיים

מקרונים צרפתיים במגוון טעמים

מתכון למקרונים צרפתיים במגוון טעמים מקרונים צרפתיים הם עוגיות עדינות וטעימות העשויות משתי שכבות של מרנג שקדים ומילוי קרמי באמצע. המתכון הבא יסביר איך להכין

קרם ברולה

קרם ברולה

מתכון לקרם ברולה קלאסי קרם ברולה הוא אחד מהקינוחים הצרפתיים הקלאסיים והיוקרתיים ביותר. הוא מאופיין בשכבת סוכר מקורמלת פריכה המכסה קרם וניל עשיר וחלק. המתכון

עוגת גבינה ניו יורק קלאסית

עוגת גבינה ניו יורק

מתכון לעוגת גבינה ניו יורק עוגת גבינה ניו יורק היא אחת מהעוגות הכי קלאסיות ואהובות בעולם. היא מעושרת במרקם חלק, וקרמי, ובטעם עדין ומענג. המתכון

בקלאווה

בקלאווה

מתכון לבקלווה ביתית בקלאווה היא אחת הקינוחים הידועים והאהובים ביותר במטבח המזרח תיכוני . מדובר במנה עשירה, מתוקה ופריכה, המורכבת משכבות של בצק פילו עדין,

0
נשמח לתגובה שלך.x
דילוג לתוכן