טארט לימון בזיליקום שילוב מרנן של קרם לימון עם נגיעות בזיליקום על בסיס בצק פריך.

טארט לימון בזיליקום – מתכון טרי ומרענן

טארט לימון בזיליקום הוא קינוח מעודן ומרענן קרם הלימון עם הנגיעות הטריות והארומטיות של הבזיליקום. על בסיס בצק פריך, מדובר בקינוח נפלא לאירועים מיוחדים או כקינוח קיץ מרענן.

מצרכים :

לבצק פריך:

• 1 כוס קמח
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 1 ביצה
• 1/2 כפית תמצית וניל

לקרם לימון:

• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מיץ לימון טרי
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס חמאה
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ דק

הוראות הכנה :

1. הכנת הבצק:

   • מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
   • בקערה, מערבבים את הקמח והסוכר, ומוסיפים את החמאה הקרה ומעבדים עד שהחמאה נטמעת בקמח.
   • מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומעבדים עד שהתערובת מתאחדת.
   • יוצרים כדור, ומכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר 30 דקות.
   • מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומניחים בתבנית טארט (בגדול של 20 ס"מ).
   • קורצים את הבצק ומניחים אותו בתנור לאפייה של 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב קלות.

2. הכנת הקרם:

   • בסיר קטן, מערבבים את הביצים, הסוכר, מיץ הלימון והמים.
   • מבשלים על להבה נמוכה ומערבבים כל הזמן עד שהם מתחילים להסמיך (כ-8-10 דקות).
   • מסננים את הקרם כדי להיפטר מגרגרי הביצה.
   • מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהמאה נמסה לחלוטין.
   • מכניסים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים היטב.

3. הרכבת הטארט:

   • לאחר שהבצק התקרר מעט, ממלאים אותו בקרם לימון עם הבזיליקום.
   • מכניסים את הטארט למקרר ומניחים לו להתייצב במשך 2-3 שעות.

הטארט מוכן! מגישים עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.

בתיאבון!