טורטיה מחיטה מלאה עם חזה עוף וירקות טריים

טורטיה מחיטה מלאה עם חזה עוף וירקות טריים

טורטיה מחיטה מלאה עם חזה עוף וירקות טריים היא ארוחה טעימה ובריאה שמתאימה לארוחת צהריים או ערב.טורטיה מחיטה מלאה מוסיפה ערכים תזונתיים נוספים, ווהחזה עוף וירקות טריים הופכת את המנה למזינה ומשביעה. המתכון הזה קל להכנה ומתאים לכל ארוחה.

מצרכים:

• לטורטיה :

  • 1 כוס קמח חיטה מלאה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס מים חמים (אולי יותר, תלוי בצורך)

• למילוי :

  • 2 חזה עוף בינוניים, חתוכים לרצועות
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 פלפל אדום, פרוס לרצועות
  • 1/2 פלפל ירוק, פרוס לרצועות
  • 1 גזר קטן, קלוף וחתוך לרצועות דקות
  • 1/2 בצל סגול, פרוס דק
  • 1/2 כוס חסה קצוצה
  • 1/2 אבוקדו, פרוס
  • 2 כפות יוגורט טבעי (אופציונלי, להוספת רוטב)

הוראות הכנה:

1. הכנת הטורטיה :

   1. בקערה גדולה, ערבבו את קמח החיטה המלאה עם המלח. הוסיפו את שמן הזית וערבו עד שהתערובת תהיה גרגרית.
   2. הוסיפו את המים החמים בהדרגה, ערבבו עד שהתערובת מתאגדת לבצק רך. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד מים .
   3. חלקו את הבצק ל-4 כדורים קטנים, ורדדו כל כדור על משטח שהמקום מקומח בעזרת מערוך שהטורטיות יהיו דקות  בגובה .
   4. חממו מחבת טפלון ללא שמן על חום בינוני-גבוה. טגנו את הטורטיות כל אחת כ-1-2 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע חום קל. 

2. הכנת המילוי :

   1. חממו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. הוסיפו את רצועות חזה העוף, תבלו בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, וטגנו 5-7 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין ומשחים קלות.
   2. הוסיפו את רצועות הירקות למחבת וערבבו היטב, עד שהירקות מתרככים אך עדיין שומרים על פריכותם, כ-3-4 דקות נוספות.

3. הרכבת הטורטיה :

   1. הניחו את הטורטיות על פלטה.
   2. הניחו על כל טורטיה את רצועות חזה העוף עם הירקות.
   3. הוסיפו מעל חסה קצוצה, פרוסות אבוקדו,
   4. הגשה : גלגלו את הטורטיות והגישו חם. אפשר להוסיף גם רוטב  צ'ילי לפי הטעם.

בתיאבון!