פשטידת ברוקולי עם גבינת קוטג'

פשטידת ברוקולי עם גבינת קוטג'

פשטידת ברוקולי עם גבינת קוטג' היא מנה קלה וטעימה שמתאימה לארוחת ערב קלה או כתוספת חמה. שילוב הברוקולי עם גבינת הקוטג' יוצר פשטידה רכה ומזינה, עם טעמים עדינים ונעימים. המתכון מתאים גם למי שמחפש מנה בריאה, 

מצרכים:

• 1 ראש ברוקולי בינוני, מופרד לפרחים קטנים
• 1/2 כוס גבינת קוטג'
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן או מוצרלה (מגורדת)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• 2 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

1. הכנת הברוקולי : מבשלים את פרחי הברוקולי במים רותחים ומומלחים 3-4 דקות, עד שהברוקולי רך אך עדיין שומר על הצבע הירוק שלו. סננו והניחו להתקרר. לאחר שהברוקוליי התקרר, קצו אותו גס.

2. הכנת התערובת  : בקערה גדולה, ערבבו את גבינת הקוטג', הביצים, קמח, גבינת פרמזן או מוצרלה, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, מלח, פלפל, פפריקה וכמון (אם משתמשים). הוסיפו את הברוקולי הקצוץ וערבו עד שהתערובת אחידה.

3. אפייה : חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שימו את התערובת  בתבנית אפייה מרופדת .

4. אפייה : אפו בתנור במשך 30-35 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ונראית מוכנה. אם רוצים, ניתן להדליק את גריל התנור ל-3-5 דקות נוספות לסיום, כדי לקבל קראסט יפה ומעט שחום.

5. הגשה : תנו לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך. ניתן להגיש חמה או קרה, עם סלט ירוק בצד או יוגורט עזים.

בתיאבון!