לביבות גזר וקישואים אפויות

לביבות גזר וקישואים אפויים

לביבות גזר וקישואים אפויים הן מנה בריאה, טעימה וקלה להכנה. עם שילוב הצבעים המרהיב והטעמים הרעננים, הן מושלמות כארוחת ערב, תוספת לצד מנה עיקרית, או אפילו נשנוש מזין לילדים.

מצרכים (20 לביבות בינוניות):

• 2 קישואים בינוניים (כ-400 גרם), מגורדים גס
• 2 גזרים בינוניים, מגורדים גס
• 1 בצל קטן, מגורד
• 2 ביצים (או 2 כפות טחינה עם 2 כפות מים לגרסה טבעונית)
• 1/4 כוס קמח (או קמח תפו"א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פירורי לחם (אופציונלי, להוספת פריכות)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי, להוספת עומק טעם)
• שמן זית להברשה

אופן ההכנה:

1. הירקות :

   • להעביר את הקישואים, הגזרים והבצל למסננת ולפזר מעט מלח.
   • יש להניח לכמה דקות לאחר מכן לסחוט היטב בעזרת מגבת מטבח נקייה או בידיים, עד שכל הנוזלים יוצאים.

2. הכנת הבלילה :

   • להעביר את הירקות הסחוטים לקערה גדולה.
   • להוסף את הביצים (או התחליף הטבעוני), הקמח, פירורי הלחם (אם משתמשים), הפטרוזיליה, המלח, הפלפל והכמון. לערבב היטב עד לקבלת שילוב אחיד.

3. עיצוב הלבבות :

   • לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
   • לרפד תבנית בנייר אפייה ולרסס מעט שמן זית.
   • ליצור לביבות בגודל בינוני ולהניח על התבנית.

4. אפייה :

   • להבריש את הלביבות במעט שמן זית מלמעלה.
   • לאפות בתנור לאורך 20-25 דקות, להפוך את הלביבות באמצע האפייה עד שהן מזהיבות משני הצדדים.

5. הגשה :

   • להגיש חם לצד יוגורט מתובל, טחינה או רוטב יוגורט ושום.

טיפים:

• אפשר להוסיף עשבי תיבול נוספים כמו שמיר או כוסברה לפי הטעם.
• לגרסה צבעונית יותר, הוסיפו מעט בטטה מגורדת לתערובת.
• ניתן לשמור את הלביבות במקרר בקופסה אטומה ולהחזיר לחימום בתנור לפני ההגשה.

בתיאבון! 🥕✨