צ'יפס קריספי – תפוחי אדמה חתוכים ומטוגנים עד לפריכות מושלמת

מתכון לצ'יפס קריספי ליום העצמאות

תפוחי אדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים – תוספת קלאסית שתשדרג כל ארוחה

רכיבים:

• 5 תפוחי אדמה גדולים (רצוי מזן אדום או צהוב)
• 1/4 כוס שמן לטיגון עמוק (שמן קנולה או שמן חמניות)
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• רוטב אהוב להגשה (כגון קטשופ, מיונז או רוטב צ'ילי מתוק)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת תפוחי האדמה

1. קלפו את תפוחי האדמה (לא חובה) וחתכו אותם לרצועות דקות ואחידות, בעובי של כ-1 ס"מ.
2. שטפו את הרצועות במים קרים והשרו בקערת מים 30 דקות. זה מסיר את העמילן.
3. סננו היטב ויבשו את הרצועות בעזרת מגבת מטבח נקייה.

שלב 2: טיגון ראשוני

1. חממו שמן לטיגון עמוק בסיר רחב או במחבת עמוקה לחום בינוני (כ-160 מעלות צלזיוס).
2. תגנו את רצועות תפוחי האדמה בכמה סבבים, כל סבב 5-6 דקות, עד שהן לא  מזהיבות
3. הוציאו את הרצועות לנייר סופג לצינון.

שלב 3: טיגון שני

1. העלו את חום השמן לחום גבוה (כ-190 מעלות צלזיוס).
2. טגנו שוב את הרצועות בכמה סבבים,  2-3 דקות, עד שהן מזהיבות וקריספיות.
3. הוציאו לנייר סופג לפיזור השמן העודף.

שלב 4: תיבול והגשה

1. פזרו על הצ'יפס מלח גס, פפריקה ופלפל שחור מיד לאחר הטיגון.
2. הגישו חם לצד הרוטב האהוב עליכם.

טיפים:

• לפריכות מקסימלית, השתמשו בתפוחי אדמה קרים.
• אם אתם מעדיפים גרסה אחרת, הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה, הברישו מעט שמן ואפו בחום של 220 מעלות עד להשחמה.
• צ'יפס קריספי משתלב נהדר עם המבורגר, נקניקיות או כל ארוחה על האש ביום העצמאות.

בתיאבון! צ'יפס קריספי הוא תוספת נהדרת, במיוחד ביום העצמאות . 😊