שיפודי עוף במרינדה אסייתית – שיפודים עסיסיים בטעמים מתוקים-חריפים עם סויה, ג'ינג'ר ודבש.

מתכון לשיפודי עוף במרינדה אסייתית ליום העצמאות

שיפודים עסיסיים עם טעמים מתוקים-חריפים של סויה, ג'ינג'ר ודבש, מושלמים לכל מנגל חגיגי.

רכיבים:

לשיפודים:

• 1 ק"ג חזה עוף או פרגיות, חתוך לקוביות בגודל אחיד
• 10-12 שיפודי עץ (מושרים במים 30 דקות למניעת שריפה)

למרינדה:

• 1/3 כוס רוטב סויה
• 2 כפות דבש או סילאן
• 1 כף שמן שמשום
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כפית פתיתי צ'ילי (לאוהבי החריף)
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף שומשום קלוי (לא חובה)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת המרינדה

1. בקערה גדולה, ערבבו את כל רכיבי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הוסיפו את קוביות העוף למרינדה, ערבבו היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות, כסו בניילון נצמד.
3. הכניסו למקרר להשריה של לפחות שעה (מומלץ ל-4 שעות או לילה).

שלב 2: הרכבת השיפודים

1. השחילו את הקוביות העוף על שיפודי העץ , והשאירו מעט רווח בין הקוביות לצלייה אחידה.
2. אם רוצים, ניתן להוסיף ירקות כמו פלפלים, בצל, או קישואים בין קוביות העוף לשיפוד צבעוני.

שלב 3: צלייה

1. חממו גריל, מנגל או מחבת גריל לחום בינוני-גבוה.
2. צלו את השיפודים במשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהעוף מוכן ומזהיב.
3. בזמן הצלייה, ניתן ללהבריש את השיפודים במעט מהמרינדה לקבלת טעם מודגש יותר.

טיפים:

• לקישוט מיוחד, פזרו שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ מעל השיפודים לפני ההגשה.
• להגשה חגיגית, הגישו את השיפודים על מגש לצד סלט ירקות רענן או תוספות כמו אורז מוקפץ.
• השיפודים משתלבים נהדר עם רוטב צ'ילי מתוק או טחינה אסייתית לתיבול נוסף.

בתיאבון! שיפודי העוף במרינדה האסייתית יעניקו למנגל שלכם טוויסט טעים ומיוחד ביום העצמאות. 😊