מרינדה לחזה עוף – מרינדה מיוחדת שמעניקה טעמים עשירים ועסיסיות לחזה עוף

מתכון מרינדה לחזה עוף ליום העצמאות

מרינדה מיוחדת שתעניק לחזה העוף טעמים עשירים, עסיסיות ורכות מושלמת על הגריל

רכיבים:

• 1 ק"ג חזה עוף פרוס לפרוסות דקות (או שלמות לצלייה)

למרינדה:

• 1/4 כוס שמן זית
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש או סילאן
• 2 כפות חרדל דיזון
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון (לא חובה)
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון רוזמרין, טימין או פטרוזיליה)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת המרינדה

1. בקערה גדולה, ערבבו את כל רכיבי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הוסיפו את פרוסות חזה העוף למרינדה, ודאגו שהנתחים יהיו מצופים מכל הצדדים.

שלב 2: השריית העוף

1. כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר להשרייה של לפחות שעה (מומלץ ל-4 שעות או לילה).
2. הוציאו את העוף מהמקרר 20 דקות לפני הצלייה כדי להגיע לטמפרטורת החדר.

שלב 3: צלייה

1. חממו גריל, מחבת גריל, או מנגל לחום גבוה.
2. צלו את פרוסות חזה העוף במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מוכנות ומזהיבות.
3. היזהרו לא לייבש את העוף – כדאי לבדוק את הסיסיות על ידי חיתוך קל בנתח.

טיפים:

• למרינדה מודגשת יותר, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ או פתיתי צ'ילי יבש.
• השתמשו במרינדה גם להברשה העוף בצלייה לשמירה על עסיסיות.
• הגישו את חזה העוף לצד סלט ירקות, צ'יפס או תירס על האש למנה מושלמת.

בתיאבון! חגגו את יום העצמאות עם חזה עוף במרינדה שתשדרג כל מנגל ותשאיר רושם בלתי נשכח. 😊