כדורי ספינג' מרוקאי עם דבש

כדורי ספינג' מרוקאי עם דבש

כדורי הספינג' המרוקאי הם פינוק שמביא איתו ניחוחות וטעמים של חום ביתי. בצק קל ואוורירי, מטוגן ופריכות מושלמת, מצופה בדבש מתוק שמוסיף לו מגע חגיגי במיוחד.

מצרכים (לכ-20 כדורי ספינג'):

• 3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
• 2 כפות סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/4 כפית מלח
• 1.5 כוסות מים פושרים (או לפי הצורך)
• שמן לטיגון עמוק

לציפוי:

• 1/2 כוס דבש נוזלי (ניתן לדלל עם 1-2 כפות מים חמים)
• שומשום קלוי (לא חובה, לקישוט)

אופן ההכנה:

הכנת הבצק:

1. בקערה גדולה, לערבב את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2. להוסף בהדרגה את המים הפושרים תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק רך ודביק.
3. לכסות את הקערה במגבת לחה או ניילון נצמד ולהתפיח במקום חמים 1 שעה, או עד שהבצק מכפיל את הנפח.

יצירת הכדורים:

1. לאחר ההתפחה, לשמן את הידיים (הבצק דביק) ולקרוץ כדורים קטנים מהבצק.

טיגון:

1. לחמם שמן לטיגון עמוק בסיר רחב  של כ-170 מעלות צלזיוס.
2. לטגן את  כדורי הספינג' בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם אווריריים.
3. להוציא את הכדורים לנייר סופג להסרת עודפי שמן.

ציפוי בדבש:

1. לחמם את הדבש עד שהוא נוזל מעט את (אפשר לדלל עם מים חמים אם הוא סמיך מדי).
2. לטבול כל כדור ספינג' בדבש החם ולוודא שהוא מצופה מכל צד.
3. לפזר מעל שומשום קלוי (לא חובה).

הגשה:

• להגיש חם לצד תה מרוקאי עם נענע, כקינוח מתוק וטעים.

טיפים:

• להכנת גרסה פחות מתוקה, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר במקום לטבול בדבש.
• חשוב לעבוד עם בצק רך מאוד לקבלת כדורים אוורירים וקלילים.

בתיאבון וחג שמח! 🍯