עוגת דבש ואגוזים – עוגה לחה ועשירה בטעמי דבש ואגוזים, מתאימה לקינוח מושלם בסוכה

מתכון לחג סוכות: עוגת דבש ואגוזים

עוגה לחה, עשירה וטעימה, עם טעמי דבש ואגוזים קראנצ'יים. קינוח מושלם לאווירה חגיגית בסוכה.

רכיבים:

לעוגה:

• 3 ביצים בגודל L
• 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום כהה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) דבש איכותי
• 1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב או תחליף חלב (כגון חלב שקדים)

יבשים:

• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
• 1/2 כוס (50 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס
• 1/4 כוס (25 גרם) אגוזי לוז קלויים קצוצים
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• קורט מלח

לציפוי (אופציונלי):

• 2 כפות דבש מחומם קלות
• 2 כפות אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

1. חימום התנור:

• מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה (בקוטר 24 ס"מ) או תבנית אינגליש קייק.

2. ערבוב חומרים הרטובים:

• בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר החום עד לקבלת תערובת אוורירית.
• מוסיפים את השמן, הדבש, מיץ התפוזים, תמצית הוניל והחלב. מערבבים היטב עד לאיחוד.

3. שילוב חומרים היבשים:

• בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
• מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לקערת הרטובים ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
• מוסיפים את אגוזי המלך ואגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים קלות.

4. אפייה:

• יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים בעדינות.
• אופים בתנור שחומם מראש במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם שנעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

5. ציפוי והגשה:

• לאחר שהעוגה התקררה מעט, מברישים את פניה בדבש מחומם ומפרזרים אגוזי מלך קצוצים לציפוי חגיגי.

טיפים:

• ניתן להחליף חלק מהאגוזים בשקדים קצוצים או פקאנים.
• לגרסה פרווה, השתמשו בחלב שקדים או חלב קוקוס במקום חלב רגיל.
• העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת חדר עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע.

חג סוכות שמח ובתיאבון! 🍯🌰