שיפודי ירקות ועוף בתנור – שיפודים צלויים עם ירקות צבעוניים ונתחי עוף מתובלים.

מתכון לחג סוכות: שיפודי ירקות ועוף בתנור

שיפודים צבעוניים עם נתחי עוף מתובלים וירקות טריים, מושלמים לשולחן חג הסוכות או לארוחה משפחתית חגיגית.

רכיבים:

לשיפודים:

• 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
• 1 פלפל אדום, חתוך לריבועים
• 1 פלפל צהוב, חתוך לריבועים
• 1 קישוא בינוני, חתוך לעיגולים
• 1 בצל סגול, חתוך לרבעים ומופרד לשכבות
• 1/2 סלסלת פטריות שמפיניון, נקיות ושלמות
• 1 חופן עגבניות שרי שלמות
• שיפודי עץ או מתכת

למרינדה:

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש או סילאן
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. הכנת המרינדה:

• בקערה גדולה מערבבים את כל רכיבי המרינדה עד לקבלת תערובת אחידה.
• מוסיפים את קוביות העוף למרינדה, מערבבים היטב ומניחים בצד להרשיה 30 דקות לפחות (אפשר גם לילה במקרר).

2. הרכבת השיפודים:

• משפדים את קוביות העוף לסירוגין עם הירקות הצבעוניים על שיפודי העץ או המתכת.
• מסדרים את השיפודים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או על רשת אפייה.

3. חימום התנור:

• מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס במצב גריל (או אפייה רגילה אם אין גריל).

4. אפייה:

• מכניסים את השיפודים לנור ואופים לאורך 20-25 דקות, תוך הפיכה אחת באמצע, עד שהעוף מבושל והירקות קלויים מעט.

5. הגשה:

• מסדרים את השיפודים בצלחת הגשה גדולה ומפוזרים עליהם מעט פטרוזיליה טרייה לקישוט.

טיפים:

• ניתן להוסיף לירקות קוביות בטטה או פרוסות חציל לתוספת טעם.
• למרינדה עשירה יותר, אפשר להוסיף כפית חרדל או מעט רוטב ברביקיו.
• מגישים לצד טחינה, יוגורט מתובל, או סלט טרי למנה מושלמת.

חג סוכות שמח ובתיאבון! 🐔🥗