כנפיים צלויות ברוטב ברביקיו – כנפיים עסיסיות וקריספיות עם ציפוי מתקתק ומלוח

מתכון לכנפיים צלויות ברוטב ברביקיו ליום העצמאות

כנפיים עסיסיות וקריספיות בציפוי מתקתק ומלוח, מושלמות לצלייה על המנגל או בתנור.

רכיבים:

לכנפיים:

• 1 ק"ג כנפיים, 
• 1 כף שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב ברביקיו:

• 1/2 כוס רוטב ברביקיו מוכן או ביתי
• 2 כפות דבש או סילאן
• 1 כף רוטב סויה
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (לא חובה)
• 1/2 כפית חרדל דיזון (לא חובה)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת הכנפיים

1. חממו את המנגל או תנור לחום גבוה (200 מעלות צלזיוס).
2. הניחו את הכנפיים בקערה גדולה, הוסיפו שמן זית, מלח ופלפל, וערבבו היטב כך שכל הכנפיים יהיו מצופות.

שלב 2: הכנת הרוטב

1. בקערה קטנה, ערבבו את כל רכיבי רוטב הברביקיו עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

שלב 3: צלייה

1. אם אתם משתמשים במנגל, הניחו את הכנפיים על הגריל וצלו אותן 8-10 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ומקבלות פסים יפים.
2. אם בתנור, סדרו את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה ואפו למשך 25-30 דקות,.

שלב 4: ציפוי ברוטב

1. הברישו את הכנפיים ברוטב הברביקיו והמשיכו לצלות על המנגל או בתנור עוד 5-7 דקות, עד שהרוטב מתקרמל והכנפיים נעשות מבריקות וטעימות.

טיפים:

• לאוהבי החריף, הוסיפו לרוטב מעט צ'ילי גרוס או טבסקו.
• הגישו את הכנפיים עם פלחי לימון, ירקות חתוכים ורוטב מטבל כמו איולי או טחינה.
• לקבלת קריספיות מושלמת בתנור, ניתן להפעיל את פונקציית הגריל ל-2-3 דקות בסוף האפייה.

בתיאבון! כנפיים צלויות ברוטב ברביקיו הן השילוב המושלם של טעם ועסיסיות ביום העצמאות. 😊