צלעות טלה בתנור – צלעות טלה עסיסיות בתיבול עשבי תיבול

צלעות טלה בתנור

צלעות טלה עסיסיות הן מנה מושלמת לאירוח חגיגי או ארוחת ערב מפנקת. השילוב של  עשבי תיבול טריים ושום משלים את הטעם הטבעי והעשיר של הבשר. המתכון הזה קל להכנה ויבטיח לכם תוצאה מרשימה ומלאת טעם.

רכיבים:

לצלעות הטלה:

• 1 ק"ג צלעות טלה טריות ונקיות
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ
• 1 כף טימין טרי קצוץ
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת המרינדה

1. בקערה קטנה, ערבבו שמן זית, שום כתוש, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל, מיץ לימון ופפריקה (אם רוצים).
2. מרחו את התערובת על צלעות הטלה משני צדדיו, תוך כדי עיסוי קל כדי שהטעמים ייספגו היטב.

שלב 2: השריית הצלעות

1. סדרו את הצלעות בתבנית אפייה ושמרו בניילון נצמד.
2. הכניסו למקרר להשריה של לפחות שעה (מומלץ ל-4 שעות או לילה ).

שלב 3: אפייה

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. הוציאו את הצלעות מהמקרר והניחו להן להגיע למפרטורת החדר במשך 15-20 דקות.
3. אפו בתנור בהמשך 15-20 דקות, תלוי בעובי הצלעות וברמת העשייה הרצויה.
4. להפיכת הצלעות לקריספיות, ניתן להפעיל את פונקציית הגריל ל-2-3 דקות נוספות בסוף האפייה.

שלב 4: הגשה

1. הוציאו את הצלעות מהתנור, כסו בנייר כסף והשאירו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
2. הגישו לצד ירקות צלויים, פירה או סלט טרי.

טיפים:

• להעצמת הטעם, ניתן להוסיף למרינדה קליפת לימון מגורדת או מעט דבש.
• אל תייבשו את הצלעות; הן צריכות להישאר עסיסיות ורכות.

בתיאבון! המתכון הזה לצלעות טלה יעניק לכם חוויית טעמים עשירה ומרשימה לכל אירוע. 😊