תפוחי אדמה בדבש וחרדל

תפוחי אדמה בדבש וחרדל – תוספת מושלמת לארוחת חג

תפוחי אדמה בדבש וחרדל הם תוספת מושלמת לארוחה חגיגית, עם שילוב נהדר של מתיקות עדינה וטעם חרדלי עוקצני. המנה פשוטה להכנה ומשלימה כל מנה עיקרית, במיוחד בארוחות חג כמו ראש השנה.

מצרכים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (או תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות)
• 3 כפות דבש
• 2 כפות חרדל דיז'ון (או חרדל גרגרים למי שאוהב טעם עז יותר)
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כף חומץ בלסמי (לא חובה, אך מוסיף עומק טעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף עלי רוזמרין טרי או טימין טרי קצוץ (לא חובה, לקישוט)

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומייבשים. אם משתמשים בתפוחי אדמה קטנים, ניתן להשאיר אותם שלמים. אם תפוחי האדמה גדולים יותר, חותכים אותם לקוביות בינוניות.
3. בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, הדבש, החרדל, השום, החומץ הבלסמי, מלח ופלפל עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה לקערה ומערבבים כך שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים ברוטב.
5. מפזרים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה בשכבה אחת. אם רוצים, ניתן להוסיף גם עלי רוזמרין או טימין נותן  טעם וריח.
6. אופים בתנור למשך כ-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה מזהיבים מבחוץ ורכים מבפנים.
7. מגישים חם, ניתן לפזר עלי טימין טרי מעל לקישוט נוסף.

טיפים:

• כדי להוסיף קראנצ'יות, אפשר להפעיל את פונקציית הגריל של התנור למשך 3-5 דקות האחרונות של האפייה.
• למי שאוהב טעם עשיר יותר, אפשר להוסיף מעט גרגרי חרדל שלמים לרוטב לפני האפייה.

תפוחי האדמה בדבש וחרדל הם תוספת נהדרת שתשלים כל ארוחה חגיגית .