סלמון בדבש ושום

סלמון בדבש ושום – מתכון קליל וטעים

סלמון בדבש ושום הוא מנה פשוטה אך עשירה בטעמים, עם שילוב של מתיקות הדבש והארומה של השום. המנה הזו מתאימה לארוחת ערב קלילה או לשולחן החג.

מצרכים:

• 4 פילה סלמון (עם עור)
• 3 כפות דבש
• 3 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פרוסות לימון טרי וקצת פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה קטנה, מערבבים את הדבש, השום הכתוש, שמן הזית, רוטב הסויה ומיץ הלימון עד שהתערובת אחידה.
3. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, עם העור כלפי מטה.
4. יוצקים את תערובת הדבש והשום מעל פילה הסלמון, ומוודאים שכל פילה מצופה היטב.
5. מתבלים במלח ופלפל, ומכניסים את התבנית לתנור.
6. אופים את הסלמון במשך כ-12-15 דקות, תלוי בעובי הפילטים, עד שהסלמון מתבשל היטב ונעשה רך.
7. להגשה, אפשר לקשט בפרוסות לימון ופטרוזיליה טרייה מעל.

טיפים:

• אפשר להוסיף מעט גרגרי צ'ילי גרוס לתערובת הדבש והשום לקבלת חריפות עדינה.
• למי שאוהב סלמון קריספי יותר, אפשר להעביר את התבנית לגריל למשך 2-3 דקות האחרונות של האפייה.

סלמון בדבש ושום הוא מנה קלה להכנה, מושלמת לארוחת ערב מהירה ומלאה בטעמים מאוזנים של מתוק וחמוץ, עם נגיעה של שום.