פשטידת כרובית וגבינה

פשטידת כרובית וגבינה – מתכון קליל וטעים

פשטידת כרובית וגבינה היא מנה קלה להכנה שמתאימה לארוחת ערב משפחתית או כתוספת לשולחן החג. הפשטידה רכה, עשירה בטעמי גבינה, ומלאה בכרובית טעימה שמעניקים לה מרקם עדין.

מצרכים:

• 1 כרובית בינונית, מופרדת לפרחים
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כוס שמנת חמוצה (או יוגורט טבעי)
• 200 גרם גבינה צהובה מגורדת (כמו גבינת עמק או מוצרלה)
• 100 גרם גבינת פטה מפוררת (או גבינת ריקוטה)
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית פיירקס בינונית.
2. מבשלים את הכרובית במים רותחים עם מעט מלח כ-10 דקות, עד שהיא מתרככת מעט. מסננים ומצננים.
3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמנת החמוצה, הקמח, אבקת האפייה, המלח, הפלפל, ואגוז המוסקט (אם בחרתם להוסיף).
4. מוסיפים את הגבינות (הצהובה והפטה) לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. מסדרים את פרחי הכרובית בתבנית הפיירקס המשומנת, ויוצקים מעל את תערובת הגבינה והביצים.
6. מברישים את החלק העליון בשמן זית, ומפזרים עוד מעט גבינה צהובה מגורדת מלמעלה לתוספת צבע.
7. אופים בתנור למשך כ-35-40 דקות, עד שהפשטידה זהובה ויציבה.

טיפים:

• אפשר להוסיף לתערובת פטרוזיליה קצוצה או עירית לקצת רעננות.
• לפשטידה עשירה יותר, אפשר להוסיף פרוסות זיתים או בצל מטוגן.

פשטידת כרובית והגבינה היא פתרון נהדר למנה קלה וטעימה, עם מרקם רך וטעם עשיר של גבינות, שמתאימה לכל ארוחה חגיגית או יומיומית.