סופגניות מיני אפויות במילוי קרם וניל

מיני סופגניות אפויות במילוי קרם וניל

אם אתם מחפשים גרסה קלילה ובריאה יותר לסופגניות המסורתיות, המתכון הזה למיני סופגניות אפויות במילוי קרם וניל הוא התשובה. הן רכות, אווריריות ומלאות בטעם חגיגי – וכל זה ללא טיגון!

מצרכים (לכ-20 מיני סופגניות):

לבצק:

• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
• 2 כפות סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב פושר (או חלב צמחי לגרסה פרווה)
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן קנולה
• 1 כפית תמצית וניל

לקרם וניל:

• 1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה פרווה)
• 1 כף קורנפלור
• 2 כפות סוכר
• 1 חלמון ביצה
• 1 כפית תמצית וניל

לקישוט:

• אבקת סוכר

אופן ההכנה:

הכנת הבצק:

1. בקרה גדולה, לערבב קמח, שמרים וסוכר.
2. להוסיף חלב, ביצה, שמן ותמצית וניל. לערבב וללוש עוד 8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
3. לכסות את הבצק בניילון נצמד ולהתפיח במקום חמים במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את הנפח.

עיצוב ואפייה:

1. לאחר ההתפחה, לחלק את הבצק לכדורים קטנים (כ-20 גרם כל אחד).
2. להניח את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם מרווחים ביניהם.
3. לכסות במגבת ולהתפיח שוב כ-30 דקות.
4. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ולאפות כ-12-15 דקות, עד שהסופגניות מזהיבות קלות.

הכנת קרם וניל:

1. בסיר קטן, לערבב חלב, קורנפלור, סוכר וחלמון. לחמם על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך.
2.   לקרר לגמרי לפני המילוי.

מילוי אוקישוט:

1. לאחר שהסופגניות מתקרות, לחורר בעזרת צנתר דק ולמלא בקרם וניל בעזרת שקית זילוף.
2. לפזר מעל אבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפים:

• אפשר להחליף את קרם הוניל בריבה, קרם שוקולד או כל מילוי אהוב אחר.
• שימו לב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על הרכות.

בתיאבון וחג שמח! 🎉🍩