אסאדו בתנור נתח אסאדו, שום, בצל, רוטב סויה, דבש,

אסאדו בתנור – מתכון מנצח וטעים

אסאדו בתנור הוא אחד המנות המפנקות והטעימות, הנתח מתבשל לאורך זמן ממושך, מתרכך ומתמזג עם הטעמים העשירים של השום, הבצל, רוטב סויה, דבש והתבלינים. התוצאה היא בשר רך, עסיסי ומלא בטעמים.

מצרכים :

• 1 נתח אסאדו (בערך 1.5 ק"ג)
• 4 שיניים שום, קצוץ דק
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1 כף תבלין גריל
• מלח ופלפל שחור לטעם
• 2 כפות שמן זית

הוראות הכנה :

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את נתח האסאדו במלח, פלפל ותבלין גריל מכל צד.
3. מחממים את שמן זית בסיר כבד שמתאים גם לתנור (סיר עם מכסה) על להבה גבוה, ומטגנים את נתח האסאדו עד שהוא משחים מכל צד, כ-5-7 דקות.
4. מוסיפים את השום והבצל הקצוצים לסיר ומטגנים אותם יחד עם הבשר 2-3 דקות עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את רוטב הסויה והדבש לסיר ומערבבים היטב. אם צריך, צריך אפשר להוסיף מעט מים כדי שהרוטב לא יתמזג.
6. מכסים את הסיר בנייר אלומיניום או במכסה ומכניסים אותו לתנור 2.3 שעות עד שהבשר רך ונמס.
7. אחרי שהאסדו התבשל, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 15-20 דקות נוספות כדי לקרמל את הרוטב ולתת לו צבע חום מבריק.
8. טועמים ומתקנים את התיבול.

מומלץ להגיש עם תוספות כמו תפוחי אדמה, אורז או סלט ירקות.

בתיאבון!