עוף ממולה באורז וצנוברים

עוף ממולה באורז וצנוברים – מתכון חגיגי וטעים

עוף ממולאה באורז וצנוברים הוא מתכון מריהיב וטעים, שמתאים במיוחד לארוחות משפחתיות ואירועים מיוחדים. המילוי של האורז עם הצנוברים הקליים, תיבול הקינמון והמלח, מעניקים למנה טעמים חמימים ועשירים שמתמזגים בצורה מושלמת עם העוף. התוצאה היא עוף עסיסי וטעים, עם מילוי מלא בטעמים.

מצרכים :

• 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
• 1 כוס אורז מבושל (אפשר להשתמש באורז פרסי או בסמטי)
• 1/4 כוס צנוברים קלויים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל שחור 
• 2 כפות שמן זית

הוראות הכנה :

1. מתחילים בהכנת המילוי: במבת, מחממים  כף שמן זית ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומעט משנה את צבעו, כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הצנוברים ומטגנים אותם  יחד עם הבצל במשך 2-3 דקות, עד שהצנוברים קלויים ומעט ומשחימים.
3. מכניסים את האורז המבושל למחבת עם הבצל והצנוברים, מוסיפים את הקינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מסירים מהכיריים ומניחים להמתין עד שהמילוי יתקרר מעט.
4. ממלאים את העוף במילוי, מוודאים שהמילוי נכנס היטב לעוף. אפשר להניח את המילוי בתבנית לצידו של העוף.
5. משמנים את העוף במעט שמן זיתומפזרים עליו מלח ופלפל.
6. מניחים את העוף בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כללי 1.5-2 שעות, עד שהעוף מזהיב והשומן מתפשט.
7. אם רוצים, אפשר להניח את העוף מתחת לגריל במשך 5-10 דקות לסיום, לקבלת קרום פריך וטעים.
8. מגישים את העוף הממולא חם, עם תוספות כמו סלט ירקות או תפוחי אדמה צלויים.

בתיאבון!