חזה עוף מוקפץ עם ירקות סיני

חזה עוף מוקפץ עם ירקות סיני – מתכון פשוט וטעים

חזה עוף מוקפץ עם ירקות סיני הוא מנה קלילה ומזינה, שמכילה את כל הטעמים האסייתיים המוכרים – תערובת מושלמת של סויה, שמן שומשום ותחושת הטריות של הירקות. המנה מתבשלת במהרה ומרשימה את הסועדים עם טעמים עשירים ושילוב צבעים מהמם.

מצרכים:

• 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
• 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות
• 200 גרם פטריות פורצ'יני או פטריות שמפיניון, פרוסות
• 3 כפות סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
• 3 שיניים שום, קצוץ דק
• 2 כפות שמן לטיגון (שמן קוקוס או שמן סויה)

הוראות הכנה:

1. מחממים שמן במחבת רחבה או ווק על להבה גבוהה.
2. מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים, כ-5-7 דקות. מסננים את העוף ומעבירים לצלחת.
3. באותו סיר, מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומטגנים במשך דקה עד שהם משחימים מעט.
4. מוסיפים את הגזר, הפלפלים והפטריות, ומטגנים במשך 5-7 דקות עד שהירקות מתרככים אך נשארים קריספיים.
5. מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים את הסויה ושמן השומשום, ומערבבים היטב עד שהכול מצופה בנוזלים.
6. מבשלים את הכל על להבה גבוהה במשך 2-3 דקות נוספות, עד שהחומרים מתחברים יחד ויוצרים רוטב עשיר.
7. טועמים ומתקנים בתיבול במידת הצורך.
8. מגישים חם, עם אורז לבן או נודלס סיני.

בתיאבון!