לביבות בטטה וגבינה בולגרית

לביבות בטטה וגבינה בולגרית

לביבות בטטה וגבינה בולגרית שילוב בין המתיקות הטבעית של הבטטה של ​​המליחות העדינה של הגבינה הבולגרית. מנה זו  נהדרת למנה ראשונה, ארוחת ערב קלה או אפילו כתוספת חגיגית.

מצרכים (לכ-15 לביבות בינוניות):

• 2 בטטות בינוניות (כ-500 גרם), קלופות ומגורות בפומפייה גסה
• 1 בצל קטן, מגורד
• 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
• 2 ביצים
• 1/4 כוס פירורי לחם או קמח (לגרסה נטולת גלוטן, השתמשו בקמח תפו"א או קמח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח (להתאים לפי מליחות הגבינה)
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון או לאפייה

אופן ההכנה:

1. אופן ההכנה :

   • לסחוט היטב את הבטטות והבצל המגורדים בעזרת מגבת מטבח נקייה או מסננת כדי להוציא נוזלים מיותרים.
   • להעביר לקרעה גדולה ולהוסיף את הגבינה הבולגרית, הביצים, פירורי הלחם (או הקמח), המלח והפלפל.
   • לערבב היטב עד לקבלת שילוב אחיד.

2. עיצוב הלבבות :

   • בידיים רטובות או בעזרת כף, תצרו לביבות  בעובי של כ-1 ס"מ.

3. טיגון :

   • לחמם שכבה דקה של שמן במחבת רחבה.
   • לטגן את הלביבות על אש בינונית-גבוהה במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
   • להוציא לנייר סופג ולהניח להתקרר מעט.

4. אפייה (אופציה בריאה יותר) :

   • לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
   • להניח את הלביבות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולרסס מעט שמן.
   • לאפות כ-20 דקות, להפוך באמצע האפייה, ולאפות עד שהן זהובות ופריכות.

5. הגשה :

   • להגיש חם לצד שמנת חמוצה, רוטב יוגורט, או סלט רענן.

טיפים:

• ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה לתוספת צבע וטעם.
• לגרסה עשירה יותר, אפשר לשלב מעט גבינת פרמזן מגורדת.

בתיאבון! 🥗🧀✨