ריבת תפוחים ודבש

ריבת תפוחים ודבש – מתכון מתוק ומיוחד

ריבת תפוחים ודבש היא שילוב מושלם של טעמים טבעיים, מתיקות מעודנת וטעם חגיגי המתאים במיוחד לתקופת החגים. הריבה הזו קלה להכנה, ואפשר ליהנות ממנה כל השנה – במריחה על לחם טרי, כתוספת לעוגות, או פשוט בכפית!

מצרכים:

• 6 תפוחי גרנד סמיט קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס דבש
• 1 כוס סוכר
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון (אופציונלי)
• 1/2 כוס מים

אופן הכנה:

1. מניחים את קוביות התפוחים בסיר גדול עם מים על אש בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהתפוחים מתרככים מעט.
2. מוסיפים את הדבש, הסוכר ומיץ הלימון לתפוחים וממשיכים לבשל על אש נמוכה. מערבבים את התערובת היטב עד שהסוכר והדבש נמסים לחלוטין.
3. מוסיפים את הקינמון והג'ינג'ר (אם בחרתם להוסיף), ומערבבים. מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך כ-30-40 דקות, עד שהתפוחים מתרככים לגמרי והריבה מקבלת מרקם סמיך. מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות לתחתית הסיר.
4. כשהריבה סמיכה וריחנית, מסירים מהאש ונותנים לה להתקרר מעט.
5. מעבירים את הריבה לצנצנות זכוכית מעוקרות, סוגרים היטב ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני האחסון.

טיפים:

• ניתן לשמור את הריבה במקרר עד חודשיים.
• להוסיף מעט אגוזי מלך קצוצים לריבה בזמן הבישול לקבלת טעם ומרקם נוספים.
• לשדרוג המרקם והטעם, ניתן לרסק חלק מהתפוחים עם מועך תפוחי אדמה במהלך הבישול כדי לקבל ריבה חלקה יותר.

הגשה:

ריבת התפוחים והדבש מתאימה לארוחות בוקר חגיגיות, כתוספת לעוגות, או כממרח על פרוסת חלה טרייה. היא פינוק מתוק שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו!

הריבה הזו היא גם מתנה נפלאה לחגים, ארוזה בצנצנות יפות עם סרט חגיגי, ומושלמת להוספת מתיקות לחגי תשרי ולכל ארוחה משפחתית.