טבעות תפוחים מטוגנות בציפוי קינמון וסוכר

טבעות תפוחים מטוגנות בציפוי קינמון וסוכר

טבעות תפוחים מטוגנות הן פינוק פשוט, מהיר ומלא טעם שמביא איתו שילוב של פריכות מבחוץ ורכות עסיסית מבפנים. הציפוי של קינמון וסוכר מוסיף מתיקות חמימה, שהופכת את המנה למושלמת כקינוח קל או נשנוש חגיגי.

מצרכים (לכ-20 טבעות תפוחים):

לטבעות התפוחים:

• 4 תפוחים גדולים (מומלץ גרני סמית או פינק ליידי)
• 1 כוס קמח לבן
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית אבקת קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1 כוס חלב (או חלב צמחי לגרסה פרווה)
• 1 ביצה (או 1 כף זרעי צ'יה טחונים מעורבים עם 3 כפות מים לגרסה טבעונית)
• שמן לטיגון עמוק

לציפוי קינמון וסוכר:

• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית קינמון טחון

אופן ההכנה:

הכנת תפוחי העץ:

1. לקלף את התפוחים ולחתוך לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
2. בעזרת חותכן עגול קטן או סכין, להוציא את הליבה מכל פרוסה כך שתיווצר צורת טבעת.

הכנת המילוי:

1. בקרה גדולה, לערבב את הקמח, הסוכר, הקינמון, המלח ואבקת האפייה.
2. להוסף את החלב והביצה (או תחליף הביצה הטבעוני) ולערבב עד לקבלת בלילה חלקה.

טיגון הטבעות:

1. לחמם שמן לטיגון עמוק בסיר או מחבת רחבה לטמפרטורה של כ-170 מעלות צלזיוס. בדקו את החום עם חתיכת בלילה – אם היא תראה מיד עם בועות עדינות, השמן מוכן.
2. לטבול כל טבעת תפוח בלילה ולוודא שהיא מצופה מכל צד.
3. לטגן את הטבעות בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
4. להוציא לנייר סופג להסרת עודפי שמן.

ציפוי קינמון וסוכר:

1. בקרה קטנה, ערבבו את הסוכר והקינמון.
2. בעוד הטבעות חמות, לטבול אותם בשילוב הקינמון והסוכר עד לציפוי מלא.

הגשה:

• להגיש חם, לצד כדור גלידת וניל, קצפת, או סירופ מייפל.

טיפים:

• לגרסה מתובלת יותר, ניתן להוסיף מעט אגוז מוסקט מגורד לבלילה.
• לאוהבי הקרמל, אפשר להגיש עם טפטוף של רוטב קרמל מעל.

בתיאבון! 🍎✨