עוגת דבש קלאסית

עוגת דבש קלאסית – מתכון מנצח לכל חג

אין דבר שמשדרג יותר את רוח החג מאשר עוגת דבש עשירה, רכה ובעלת טעמים עמוקים. עוגת הדבש המסורתית הזו היא מתכון מושלם לארוחת חג או כל אירוע חגיגי. בזכות השילוב בין הדבש המתוק, התבלינים החמימים והמרקם הלח, היא הופכת להיות כוכבת השולחן. המתכון קל להכנה ומבטיח תוצאה נהדרת שתשמח כל לב.

מצרכים:

• 1/2 1 כוסות קמח
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1 כוס דבש
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס תה חזק (או קפה שחור)
• 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
• 1 כף קינמון טחון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחונה
• 1/2 שקית אבקת אפייה (כ-7 גרם)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומכינים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ, משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה , מערבבים את הביצים, השמן, הדבש, התה (או הקפה), ומיץ התפוזים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הסוכר החום והלבן לתערובת הנוזלים ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס.
4. בקערה נפרדת , מנפים את הקמח עם אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והתבלינים (קינמון, ג'ינג'ר וציפורן).
5. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצק אחיד וחלק.
6. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים בתנור  45-50 דקות, או עד שקיסם נעוץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7. מצננים היטב את העוגה לפני ההגשה. ניתן לפזר אבקת סוכר מעל או לזגג דבש קל.

טיפים:

• לשדרוג, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת או פירות מיובשים לטעם מרענן.
• אפשר להכין את העוגה יום מראש – היא רק תשתבח עם הזמן.

זיגוג דבש:

אם להוסיף נגיעה נוספת של מתיקות וברק, אפשר להכין זיגוג דבש פשוט:

• 1/4 כוס דבש
• 2 כפות מים חמים

אופן הכנה לזיגוג:

1. מחממים את הדבש והמים בקערה קטנה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
2. מזלפים את הזיגוג על העוגה המצוננת.

עוגת הדבש הזו מבטיחה להפוך לחלק מהמסורת המשפחתית שלכם ולהביא מתיקות וחום לכל חג ואירוע.