אורז עם חמוציות ושקדים

אורז עם חמוציות ושקדים – תוספת חגיגית וטעימה

אורז עם חמוציות ושקדים הוא תוספת קלה להכנה וטעימה, שמשלבת מתיקות עדינה של חמוציות עם פריכות השקדים. המנה הזו מושלמת לשולחן חג או לארוחה חגיגית.

מצרכים:

• 2 כוסות אורז בסמטי
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות
• 1/2 כוס שקדים פרוסים או קלויים
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 4 כוסות מים רותחים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

אופן הכנה:

1. שוטפים את האורז היטב במסננת מתחת למים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים.
2. מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית, ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
3. מוסיפים את האורז ומטגנים אותו יחד עם הבצל במשך כ-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
4. מוסיפים את המים הרותחים לסיר, יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים קלות ומביאים לרתיחה.
5. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-15-20 דקות, עד שהאורז סופג את כל המים ומתרכך.
6. במקביל, קולים את השקדים במחבת יבשה על אש בינונית עד שהם מזהיבים מעט.
7. כשהאורז מוכן, מוסיפים את החמוציות והשקדים הקלויים ומערבבים בעדינות.
8. לקישוט נוסף, אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף מעט גרידת לימון לאורז לקבלת רעננות נוספת.
• אם אוהבים מתוק יותר, אפשר להשרות את החמוציות במעט מים חמים או מיץ תפוזים לפני הוספתן לאורז.

אורז עם חמוציות ושקדים הוא תוספת קלה וטעימה, שמוסיפה צבע וטעם מיוחד לשולחן החג.