עוגת פירות יבשים – עוגה עשירה עם תמרים, צימוקים, משמשים ושזיפים, מושלם לחג

מתכון לעוגת פירות יבשים לט"ו בשבט

עוגה עשירה, לחה ומפנקת עם תמרים, צימוקים, משמשים ושזיפים – חגיגה מושלמת לחג.

רכיבים:

לפירות היבשים:

• 1/2 כוס תמרים מגולענים וקצוצים
• 1/4 כוס צימוקים
• 1/4 כוס משמשים יבשים קצוצים
• 1/4 כוס שזיפים יבשים קצוצים
• 1/2 כוס מים חמים
• 1 כף רום או ברנדי (לא חובה)

לבלילה:

• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר חום כהה
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קמח מלא
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (לא חובה)
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס מיץ תפוזים או מים

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת הפירות היבשים

1. שימו את התמרים, הצימוקים, המשמשים והשיפים בקערה קטנה.
2. שפכו מעליהם מים חמים ורום (אם משתמשים), וערבבו.
3. הניחו לפירות להתרכך במשך 15-20 דקות, ואז סננו ושמרו את הנוזלים.

שלב 2: הכנת הבלילה

1. חממו תנור ל-170 מעלות צלזיוס ושמנו תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה, טרפו את הביצים עם הסוכר החום עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הוסיפו את השמן ומיץ התפוזים (או המים) וערבבו היטב.
4. בקערה נפרדת, ערבבו את אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון, אגוז המוסקט והמלח.
5. הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב עד לקבלת בלילה חלקה.

שלב 3: הוספת הפירות ואפייה

1. קפלו את הפירות המושרים בתוך הבלילה יחד עם כף .
2. שפכו את הבלילה לתבנית .
3. אפו בתנור שחומם מראש במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם שנעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

שלב 4: הגשה

1. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הפריסה.
2. לקישוט, ניתן לפזר מעל מעט אבקת סוכר או לקשט בפירות יבשים נוספים.

טיפים:

• לאוהבי אגוזים, ניתן להוסיף לבלילה 1/4 כוס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים.
• העוגה נשמרת היטב באחסון מספר ימים, וכדאי להגיש אותה בטמפרטורת החדר.
• מתאים להגשה לצד כוס תה חם או קפה.

בתיאבון! עוגת פירות יבשים זו טעימה ומיוחדה לט"ו בשבט . 😊