פסטה ברוטב שמנת ופטריות – מנה מהירה של פסטה ברוטב שמנת עשיר ופטריות טריות

פסטה ברוטב שמנת ופטריות

אין כמו מנה חמה ומהירה של פסטה ברוטב שמנת עשיר ופטריות טריות כדי להפוך כל יום רגיל לחגיגה. המתכון הזה פשוט להכנה ומתאים לארוחה קלה או לערב משפחתי, עם טעמים עמוקים ומרקם מושלם שכולם אוהבים.

רכיבים:

• 500 גרם פסטה קצרה (כגון פנה, פוזילי או טליאטלה)
• 2 כפות שמן זית או חמאה
• 1 בצל קטן קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 250 גרם פטריות טריות (כגון שמפיניון, פורטובלו או יער), פרוסות דק
• 1 מיכל שמנת לבישול (250 מ"ל)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קורט אגוז מוסקט

הוראות הכנה:

שלב 1: בישול הפסטה

1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים.
2. סננו היטב ושמרו בצד.

שלב 2: הכנת הרוטב

1. במחבת רחבה, חממו את שמן הזית או החמאה על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא מתרכך ושקוף.
3. הוסיפו את השום הכתוש והפטריות, וטגננו במשך 5-7 דקות עד שהפטריות משחררות את הנוזלים שלהן ומצטמצמות.
4. צקו את השמנת למחבת, הוסיפו מלח, פלפל שחור, וקורט אגוז מוסקט, ובשלו על חום נמוך-בינוני.

שלב 3: שילוב הפסטה והרוטב

1. הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב וערבבו היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
2. ערבבו פנימה את גבינת הפרמזן (השאירו מעט לקישוט) והמשיכו לבשל עוד דקה אחת.

שלב 4: הגשה

1. הגישו את הפסטה חמה, פזרו מעל גבינת פרמזן נוספת ופטרוזיליה טרייה אם אוהבים.
2. מומלץ להגיש לצד שום או סלט ירוק.

טיפים:

• ניתן להוסיף לפטריות מעט יין לבן יבש לפני הוספת השמנת לקבלת טעם עמוק יותר.

בתיאבון! 😊