סלט פסטה עם פטה ועגבניות מיובשות – סלט קר ומרענן שמשלב פסטה, גבינת פטה ועגבניות

סלט פסטה עם פטה ועגבניות מיובשות

סלט פסטה קר ומרענן שמשלב טעמים ים-תיכוניים של גבינת פטה מלוחה, עגבניות מיובשות עסיסיות, ועשבי תיבול טריים. המנה מושלמת כמנה ראשונה, תוספת קלילה, או ארוחה מלאה ביום חם.

רכיבים:

• 500 גרם פסטה קצרה (כגון פנה, פוזילי או פרפרים)
• 200 גרם גבינת פטה מפוררת
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות
• 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים
• 1 כוס עלי רוקט או בזיליקום טריים
• 2 כפות צנוברים קלויים (לא חובה)

לרוטב:

• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

שלב 1: בישול הפסטה

1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים.
2. סננו היטב ושטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול. הניחו בצד לצינון.

שלב 2: הכנת הרוטב

1. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, חומץ הבלסמי, השום הכתוש, המלח והפלפל.
2. ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

שלב 3: הרכבת הסלט

1. בקערה גדולה, ערבבו את הפסטה המבושלת עם העגבניות המיובשות, זיתי הקלמטה ועלי הרוקט.
2. הוסיפו את הרוטב וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מכוסים היטב.
3. פזרו מעל את גבינת הפטה המפוררת והצנוברים הקלויים (אם משתמשים).

טיפים:

• ניתן להוסיף קוביות של פלפל קלוי או לבבות ארטישוק .
• להגשה מרשימה, הניחו את הסלט בקערת זכוכית ושמרו במקרר עד להגשה.

בתיאבון! 😊