פיצה עם תרד, ארטישוק ופרמזן: טעמים ים תיכוניים מושלמים

פיצה עם תרד, ארטישוק ופרמזן: טעמים ים תיכוניים מושלמים

אם אתם מחפשים פיצה עם טעמים רעננים וים תיכוניים, פיצה עם תרד, ארטישוק ופרמזן היא הבחירה המושלמת. הפיצה הזו משלבת את הטעמים העשירים של תרד טרי, ארטישוק כבוש וגבינת פרמזן, ויוצרת חווית אכילה ייחודית ומרעננת. היא קלה להכנה ומתאימה לארוחות ערב משפחתיות או לאירוח חברים.

מתכון לפיצה עם תרד, ארטישוק ופרמזן

רכיבים:

• בצק פיצה:

  • 500 גרם קמח 
  • 325 מ"ל מים קרים
  • 10 גרם מלח
  • 2 גרם שמרים יבשים (או 100 גרם מחמצת פעילה)
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה

• רוטב:

  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה או קרם פרש

• תוספות:

  • 2 כוסות עלי תרד טריים
  • 1 כוס לבבות ארטישוק כבושים, חתוכים לחצאים
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • 1/2 כוס מוצרלה מגוררת
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • עלי בזיליקום טריים (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. הכנת הבצק:

   • בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמים עד לקבלת תערובת אחידה.
   • הוסיפו את השמרים או המחמצת ולשו את הבצק במשך 5-7 דקות.
   • הוסיפו את המלח והמשיכו ללוש עד שהבצק חלק וגמיש.
   • כסו את הקערה בניילון נצמד והניחו לבצק לתפוח בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
   • לאחר ההתפחה, חלקו את הבצק לכדורים קטנים ותנו להם לתפוח שוב במשך שעה.

2. הכנת הרוטב:

   • במחבת קטנה, חממו את שמן הזית והוסיפו את השום הכתוש.
   • טגנו את השום עד שהוא מזהיב קלות והוסיפו את השמנת המתוקה או הקרם פרש.
   • בשלו על חום נמוך עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך.

3. הכנת הפיצה:

   • חממו את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר עם אבן פיצה בתוכו (אם יש לכם).
   • רדדו את הבצק לעיגול דק והניחו על נייר אפייה או קרש פיצה.
   • מרחו שכבה דקה של הרוטב על הבצק.
   • פזרו את עלי התרד הטריים ופרוסות הארטישוק באופן אחיד.
   • פזרו את גבינת הפרמזן והמוצרלה המגוררות מעל התרד והארטישוק.

4. אפייה:

   • העבירו את הפיצה לתנור החם ואפו למשך 8-10 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.

5. סיום והגשה:

   • הוציאו את הפיצה מהתנור ופזרו מעליה עלי בזיליקום טריים.
   • תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
   • חתכו למשולשים והגישו מיד.

בתיאבון!