עוגת גבינה קרה ללא אפייה עוגת גבינה על בסיס ביסקוויטים, ללא צורך באפייה.

מתכון לעוגת גבינה קרה ללא אפייה

מצרכים:

• לבסיס:

  • 1 חבילה ביסקוויטים (ביסקוויטים פתי בר או כל ביסקוויט אחר)
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 2 כפות סוכר

• לקרם גבינה:

  • 500 גרם גבינת שמנת 
  • 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כף ג'לטין (או 1 שקית ג'לטין)
  • 2 כפות מים חמים

אופן ההכנה:

1. הכנת בסיס הביסקוויטים:

   • טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהם מתפוררים לאבקה דקה.
   • ממיסים את החמאה עם הסוכר בסיר קטן על להבה נמוכה עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
   • מערבבים את החמאה המומסת עם הביסקוויטים הטחונים עד שהתערובת נעשית דחוסה.
   • מניחים את השילוב בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומכניסים  לתוך התבנית. מכניסים למקרר להתייצבות.

2. הכנת קרם הגבינה:

   • מקציפים את השמנת המתוקה להקצפה.
   • במיקסר, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
   • מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הוניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
   • במעט מים חמים, ממיסים את הג'לטין ומוסיפים לתערובת הגבינה, תוך ערבוב מתמיד.
   • מוסיפים את השמנת המוקצפת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה ורכה.

3. הרכבת העוגה:

   • יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים שהתייצב במקרר.
   • מיישרים את פני השטח בעזרת כף או מרית ומניחים במקרר לשעה לפחות להתייצבות.

4. הגשה:

   • לאחר שהעוגה התייצבה, ניתן לקשט עם ריבת פרי,או פירות טריים או שוקולד מומס.
   • מגישים ונהנים

זמן הכנה כולל: כ-10 דקות (לא כולל זמן קירור).
בתיאבון! 🍰