שווארמה ביתית בפיתה רכה עם ירקות

מתכון לשווארמה ביתית בפיתה רכה עם ירקות לילדים 

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
כמות: 4 מנות

רכיבים:

לשווארמה:

• 500 גרם פרגית חתוכה לרצועות דקות (אפשר גם חזה עוף או טופו לפרווה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית קינמון (אופציונלי, מוסיף טעם מיוחד)

לפיתה ולירקות:

• 4 פיתות רכות
• 1 עגבנייה חתוכה לפרוסות
• 1 מלפפון חתוך לפרוסות
• 1/2 כוס כרוב קצוץ דק (אדום או לבן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

לטחינה:

• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 1/4 כוס מים קרים
• 2 כפות מיץ לימון
• קורט מלח

הוראות הכנה:

1. תיבול העוף:
   הניחו את רצועות הפרגית בקערה ותבלו אותן עם שמן זית, פפריקה, כמון, כורכום, מלח, פלפל וקינמון. ערבבו היטב עד שכל הרצועות מצופות בתבלינים.

2. מטגנים את השווארמה:
   חממו מחבת רחבה (או ווק) על אש גבוהה. הוסיפו את העוף המתובל וטגנו במשך 10-12 דקות עד שהעוף מבושל ומעט שחום.

3. הכנת הטחינה:
   בקערה קטנה, ערבבו את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ומלח עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להוסיף עוד מים לפי הצורך למרקם הרצוי.

4. הרכבת הפיתות:
   חממו את הפיתות קלות (בתנור, בטוסטר או במחבת).
   פתחו את הפיתה והניחו שכבה של טחינה בתחתית. הוסיפו שכבה נדיבה של שווארמה, עגבניות, מלפפונים, וכרוב. אם רוצים, הוסיפו גם פטרוזיליה.

5. הגשה:
   הגישו חם לצד צ'יפס ביתי, ירקות חתוכים, 

רעיונות לשדרוג:

• הוסיפו זיתים או חמוצים למנה למי שאוהב.
• לגיוון טעמים, החליפו את הטחינה בחומוס מוכן.
• לגרסה בריאה, השתמשו בפיתות מחיטה מלאה.

בתיאבון! 🥙