כדורי בשר ברוטב עגבניות על אורז לבן

מתכון לילדים: כדורי בשר ברוטב עגבניות על אורז לבן 

מצרכים:

לכדורי הבשר:

• 500 גרם בשר טחון (עוף, הודו או בקר)
• 1 בצל קטן (מגורד או קצוץ דק)
• 1 שן שום (כתושה, אופציונלי)
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

לרוטב עגבניות:

• 2 כפות שמן זית
• 3 עגבניות בשלות (מגורדות או קצוצות דק)
• 1/2 כוס מחית עגבניות (רסק עגבניות)
• 1 כוס מים
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)

לאורז:

• 1 כוס אורז לבן
• 2 כוסות מים
• קורט מלח

אופן ההכנה:

1. הכנת כדורי הבשר:

• מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הבצל, השום, פירורי הלחם, הביצה, המלח, הפלפל והפטרוזיליה (אם משתמשים).
• יוצרים כדורים קטנים בגודל הרצוי ומניחים בצד.

2. הכנת הרוטב:

• מחממים שמן זית בסיר רחב.
• מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
• מוסיפים את מחית העגבניות, המים, הסוכר, המלח, הפלפל והפפריקה. מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית כ-10 דקות.

3. בישול כדורי הבשר ברוטב:

• מסדרים בעדינות את כדורי הבשר ברוטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות. הופכים את הכדורים בעדינות באמצע הבישול כדי שהתבשלו טוב.

4. הכנת האורז:

• שוטפים את האורז ומבשלים אותו בסיר עם המים ומלח על אש גבוהה עד לרתיחה.
• מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דקות נוספות עד שהאורז סופג את כל המים.

5. הגשה:

• מגישים את כדורי הבשר החמים מעל שכבת אורז לבן על צלחת.
• אפשר להוסיף מעט רוטב על האורז לתוספת טעם.

טיפים:

• לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן.
• אפשר להוסיף לתערובת הבשר ירקב כמו גזר או קישוא.
• כדורי הבשר מתאים להקפאה – מומלץ לשמור עם הרוטב בקופסה סגורה.

בתיאבון! 🍅🍚🍴