חרוסת מסורתית – תערובת מתוקה של תמרים, אגוזים ותפוחים,

מתכון לפסח: חרוסת טבעית

חרוסת מתוקה וטעימה, לחג הפסח המשלבת תמרים, אגוזים ותפוחים עם תיבול עשיר.

רכיבים:

• 2 תפוחי עץ (עדיף ירוקים), קלופים ומגוררים
• 1 כוס תמרים מגולענים, קצוצים דק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אפשר להחליף באגוזי לוז או שקדים)
• 1/4 כוס יין אדום מתוק (כמו יין קידוש)
• 1 כף דבש או סילאן (לפי הטעם)
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. הכנת השילוב:

   • בקערה גדולה משלבים את תפוחי העץ המגורדים, התמרים הקצוצים, ואגוזי המלך.

2. תיבול:

   • מוסיפים את היין, הדבש, הקינמון, והג'ינג'ר (אם משתמשים).
   • מערבבים היטב עד שהשילוב אחיד והמרכיבים נספגים בטעמים.

3. התאמת הטעמים:

   • טועמים ומתקנים את המתיקות או התיבול לפי הצורך, ניתן להוסיף עוד דבש או יין לפי הטעם.

4. קירור והגשה:

   • מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.
   • מגישים את החרוסת בכלי הגשה חגיגי לצד המצות ושאר מנות הסדר.

טיפים:

• לגרסה עשירה יותר, אפשר לטחון את התערובת קלות במעבד מזון לקבלת מרקם חלק יותר.
• ניתן להוסיף מעט גרידת לימון.
• החרוסת נשמרת במקרר בכלי אטום עד 3 ימים.

חג פסח שמח ובתיאבון! 🍎🍷🌰