מצה בריי – מאכל מהיר ומסורתי המשלב מצות וביצים, מושלם לארוחת בוקר.

מתכון מקצועי למצה בריי – מאכלים לפסח

מרכיבים (ל-2 מנות):

• 3 מצות
• 3 ביצים
• 1/4 כוס מים (או חלב לפסח אם ניתן)
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף שמן או חמאה (לטיגון)

אפשרויות תוספות:

• למצה בריי מלוח: בצל מטוגן, גבינות , עשבי תיבול טריים.
• למצה בריי מתוק: סוכר, דבש, קינמון, ריבה, או סירופ מייפל.

הוראות הכנה:

1. הכנת המצות:

   • שברו את המצות לחתיכות בגודל בינוני (לא קטן מדי) והניחו בקערה.
   • הוסיפו מים (או חלב) וערבבו עד שהמצות מתרככות מעט אך שומרים על צורתן. סננו היטב.

2. הכנת הביצים:

   • בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם המלח והפלפל. אם מכינים גרסה מתוקה, הוסיפו כף סוכר או תיבול מתוק לבחירתכם.

3. שילוב הביצים:

   • ערבבו את המצות הסחותות היטב עם הביצים הטרופות עד שכל החתיכות מצופות באופן שווה.

4. טיגון:

   • חממו מחבת עם שמן או חמאה על חום בינוני.
   • שפכו את התערובת למחבת ושטחו קלות בעזרת כף. טגנו כ-2-3 דקות מכל צד עד שהמצה בריי מזהיב ומשחים קלות.

5. הגשה:

   • העבירו לצלחת הגשה. ניתן להוסיף תוספות מלוחות או מתוקות בהתאם להעדפה.

טיפים:

• לגרסה פריכה במיוחד, טגנו את המצה בריי בשכבה דקה.
• להכנה מראש, ניתן להשרות את המצות במים ולשמור במקרר עד .

חג פסח שמח ובתיאבון! 🌸