סלט בורגול עם פירות יבשים – סלט קליל ומשביע עם בורגול, חמוציות, צימוקים ואגוזים.

מתכון לסלט בורגול עם פירות יבשים לט"ו בשבט

סלט קליל, טעים ומשביע, עם בורגול, חמוציות, צימוקים, אגוזים ותיבול רענן – מושלם לחג.

רכיבים:

לבורגול:

• 1 כוס בורגול דק
• 1.5 כוסות מים רותחים
• קורט מלח

לפירות היבשים והתוספות:

• 1/4 כוס חמוציות מיובשות
• 1/4 כוס צימוקים כהים
• 1/4 כוס משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות קטנות
• 1/4 כוס אגוזי מלך או פקאנים, קצוצים גס
• 2 כפות גרעיני חמניה או דלעת קלויים (לא חובה)
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 1/2 כוס עלי נענע טריים, קצוצים דק

לתיבול:

• 1/4 כוס שמן זית איכותי
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף דבש או סילאן
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• קורט קינמון (לא חובה)

הוראות הכנה:

שלב 1: הכנת הבורגול

1. שימו את הבורגול בקערה גדולה ושפכו עליו את המים הרותחים.
2. כסו את הקערה בניילון נצמד והשאירו את הבורגול להתרכך במשך 10-15 דקות.
3. לאחר שהבורגול ספג את המים, ערבבו אותו בעדינות עם מזל כדי להפריד את הגרגרים.

שלב 2: הכנת הפירות והתוספות

1. חתכו את המשמשים המיובשים לקוביות קטנות.
2. קצצו את הפטרוזיליה והנענע דק.
3. ערבבו את הבורגול המוכן עם כל הפירות היבשים, האגוזים, גרעיני החמניה ועלי התיבול.

שלב 3: הכנת הרוטב

1. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח, הפלפל והקינמון עד לתערובת אחידה.
2. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו בתיבול.

שלב 4: הגשה

1. הניחו את הסלט בקערת הגשה וקשטו במעט אגוזים ופירות יבשים נוספים מעל.
2. ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר עד שעתיים לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לסלט רימון טרי או תפוח ירוק חתוך לקוביות לקבלת טוויסט מרענן.
• הסלט נשמר היטב באחסון  יומיים ומתאים להכנה מראש.
• מומלץ להגיש לצד לחם טרי או מנות עיקריות לחג.

בתיאבון! סלט הבורגול עם הפירות היבשים הוא תוספת חגיגית ומושלמת לשולחן ט"ו בשבט. 😊