עוף בתנור עם תפוחי אדמה

מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה

עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא אחד מהמאכלים הביתיים האהובים ביותר. מדובר בארוחה שלמה שמכינים בתבנית אחת – בשר עוף עסיסי ותפוחי אדמה רכים שסופגים את כל הטעמים. מתכון זה מתאים לכל אירוע משפחתי או לארוחת ערב שבת מושקעת, עם מינימום מאמץ ותוצאה מקסימלית.

מרכיבים:

• 1 עוף שלם (אפשר לחתוך ל-8 חלקים או להשאיר שלם)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
• 3 כפות שמן זית
• 3-4 שיני שום כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף תבלין קימל (אופציונלי)
• 1 כף תבלין גריל עוף (או תבלין עוף אחר לבחירתכם)
• 1 כף רוזמרין או תימין טרי (אפשר להשתמש גם בגרסה מיובשת)
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1/2 כוס מים

הוראות הכנה:

1. הכנת העוף ותפוחי האדמה :

   • חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
   • בתבנית אפייה גדולה פזרו את תפוחי האדמה החתוכים.
   • תבלו את העוף (שלם או מחולק) עם שמן זית, שום כתוש, פפריקה, תבלין גריל, מלח, ופלפל מכל צד.

2. סידור בתבנית :

   • הניחו את חלקי העוף מעל תפוחי האדמה, כשהעור פונה כלפי מעלה.
   • פזרו מעל את הרוזמרין או התימין, וצקו את מיץ הלימון והמים לתחתית התבנית.

3. אפייה :

   • כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו בתנור במשך 45 דקות.
   • לאחר מכן, הסירו את נייר האלומיניום, הגבירו את הטמפרטורה ל-220 מעלות ואפו עוד 20-25 דקות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב וקריספי.

4. הגשה :

   • הוציאו מהתנור ותנו לעוף ולתפוחי האדמה לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
   • הגישו עם סלט ירוק או ירקות  בצד, ותיהנו מארוחה טעימה ומשביעה.

טיפים:

• הוספת ירקות : ניתן להוסיף גזר, בצל, או בטטה יחד עם תפוחי האדמה להוספת צבע וטעמים שונים.
• מרינדה ארוכה : אם יש זמן, מומלץ להשרות את העוף במרינדה כמה שעות לפני האפייה כדי להעצים את הטעמים.

בתיאבון!