שניצל ביתי

מתכון לשניצל ביתי קלאסי

שניצל ביתי הוא אחד המאכלים האהובים בכל בית ישראלי. הוא פריך מבחוץ, רך מבפנים, ומלא בטעם נפלא שכולם אוהבים. השניצל הקלאסי הוא ארוחה טעימה ומהירה שכל המשפחה תיהנה ממנה.

מרכיבים:

• 4 חזות עוף (שניצלים) פרוסים דק
• 1 כוס פירורי לחם (אפשר לשלב פירורי פנקו לקבלת קריספיות נוספות)
• 1/2 כוס קמח
• 2 ביצים
• 2 כפות חרדל (אופציונלי, לטעם נוסף)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית שום גבישי (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן קנולה לטיגון

הוראות הכנה:

1. הכנת  הציפוי :

   • הכינו שלוש צלחות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות (ניתן להוסיף חרדל לטעם עשיר יותר), ואחת עם פירורי לחם מעורבים עם פפריקה, שום גבישי, מלח ופלפל.

2. ציפוי השניצלים :

   • טבלו כל חזה עוף בקמח, הקפידו שהקמח יעטוף את שני הצדדים.
   • לאחר מכן, העבירו את השניצל לתוך הביצים הטרופות, ודאגו שיכוסה היטב.
   • לבסוף, צפו כל חזה עוף בשילוב פירורי לחם , ולחצו קלות כדי לוודא שהציפוי נדבק היטב.

3. טיגון :

   • חממו שמן במחבת רחבה על חום בינוני-גבוה (כמות השמן צריכה לכסות בערך חצי מגובה השניצל).
   • הכניסו את השניצלים לטיגון, וטגננו כל צד במשך 3-4 דקות, עד שניצלים מוזהבים.
   • הוציאו את השניצלים לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

4. הגשה :

   • הגישו את השניצלים חמים לצד פירה, סלט ירקות, או צ'יפס ביתי.

טיפים:

• שדרוג הציפוי : ניתן להוסיף לתערובת פירורי הלחם מעט שומשום לקראנץ' נוסף.
• גרסה בריאה יותר : למי שמעדיף פחות שמן, אפשר לאפות את השניצלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, על רשת משומנת קלות, לאורך 15-20 דקות, עד שהם מזהיבים וקריספיים.

בתיאבון!