חביתת חלבון עם ירקות חלבונים מוקצפים עם בצל, פלפל ועשבי תיבול

מתכון לחביתת חלבון עם ירקות – ארוחה בריאה וטעימה

מצרכים:

• 4 חלבונים (אפשר גם יותר, לפי הצורך)
• 1/2 בצל קטן קצוץ דק
• 1/2 פלפל אדום קצוץ דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה (או עשבי תיבול אחרים כמו בזיליקום, תימין או רוזמרין)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כף שמן זית (או חמאה)
• 1/4 כפית כמון (אופציונלי)
• 1/4 כפית פפריקה (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. הקצפת החלבונים: טורפים את החלבונים בקערה עד שהם מתחילים להתייצב, 
2. הכנת הירקות: מחממים את השמן או החמאה במחבת על להבה בינונית.מכניסים את הבצל והפלפל ומטגנים במשך 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים.
3. הוספת עשבי התיבול: מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומערבבים. אם רוצים, הוסיפו גם את התבלינים כמו כמון או פפריקה.
4. הכנת חביתת החלבון: יוצקים את החלבונים המוקצפים למחבת עם הירקות. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 3-4 דקות, עד שהחביתה מוכנה.
5. הגשה: מגישים מיד לצד לחם.

בתיאבון!