סלט עדשים שחורות עדשים מבושלות עם ירקות קצוצים ורוטב בלסמי.

מתכון לסלט עדשים שחורות

מצרכים (ל-4-6 מנות):

• 1 כוס עדשים שחורות, מבושלות (אפשר לבשל עדשים מראש או להשתמש בעדשים מבושלות משומרות)
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1/2 מלפפון, קצוץ דק
• 1/4 בצל סגול, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס חמוציות (לא חובה, להוספת צבע וטעם)

לרוטב בלסמי:

• 3 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1/2 כפית דבש או סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים בסיר עם מים רותחים לאחר 20-25 דקות או עד שהן רכות אך לא רכות מדי. מסננים ומניחים להן להתקרר.
2. חותכים את הירקות: פלפל אדום, מלפפון, בצל סגול.
3. בקערה גדולה, מערבבים את העדשים המבושלות עם הירקות הקצוצים.
4. אם רוצים, מוסיפים חמוציות ומערבבים היטב.
5. בקערה קטנה, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חומץ בלסמי, דבש (אם רוצים), מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
7. מגישים מיד או מקררים להתמזגות הטעמים..

בתיאבון! 🥗