ספגטי עם כדורי עוף קטנים ברוטב עדין

מתכון לילדים: ספגטי עם כדורי עוף קטנים ברוטב עדין 

מצרכים:

לכדורי העוף:

• 500 גרם עוף טחון
• 1/4 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• 1 בצל קטן (מגורד או קצוץ דק)
• 1 שן שום (כתושה, אופציונלי)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

לרוטב:

• 2 כפות שמן זית
• 1/2 בצל קטן (קצוץ דק)
• 2 שיני שום (כתושות)
• 1/2 כוס ציר עוף או מים
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)

לספגטי:

• 500 גרם ספגטי
• מים לבישול עם כף מלח

אופן ההכנה:

1. הכנת כדורי העוף:

• מערבבים בקערה את כל מרכיבי כדורי העוף (עוף טחון, פירורי לחם, ביצה, בצל, שום, מלח, פלפל ופטרוזיליה).
• יוצרים כדורים קטנים בגודל של אגוז ומניחים בצד.

2. טיגון כדורי העוף:

• מחממים מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית.
• מטגנים כדורי העוף מכל צד עד להשחמה קלה. מוציאים לצלחת ומשאירים (אין צורך לבשל אותם לגמרי ).

3. הכנת הרוטב :

• באותו מחבת, מכניסים את הבצל הקצוץ עד שהוא נעשה שקוף.
• מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
• מוסיפים את רסק העגבניות 
• מוסיפים, את ציר העוף (או המים), המלח ואגוז מוסקט. מביאים לרתיחה קלה.
• מחזירים את כדורי העוף למחבת עם הרוטב, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, עד שהכדורים מתבשלים והרוטב מסמיך. 

4. בישול הספגטי:

• מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן במים רותחים עם מלח. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

5. שילוב הספגטי עם הרוטב:

• מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת עם הרוטב וכדורי העוף. מערבבים בעדינות כדי שכל הספגטי יכוסה ברוטב.

6. הגשה:

• מגישים את המנה חמה, 

טיפים:

• אפשר להוסיף ירקות לרוטב גזר מגורד או תרד קצוץ למנה צבעונית ומזינה יותר.
• לשדרוג טעמים, אפשר להוסיף מעט גרידת לימון לרוטב.

בתיאבון! 🍗💛