סלט עוף מוקפץ רצועות עוף מוקפצות עם ירקות טריים על מצע חסה

מתכון לסלט עוף מוקפץ 

מצרכים:

• 2 חזה עוף פרוסים לרצועות דקות
• 1 גזר קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1 קישוא קלוף וחתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל אדום פרוס לרצועות
• 1 בצל קטן פרוס דק
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כוס חסה קצוצה (רומאין או בייבי)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 1 כף חומץ תפוחים או חומץ בושם
• 1 כף סוכר חום (אופציונלי)
• חצי כפית שום כתוש (אופציונלי)
• קישוט: שקדים קצוצים או גרגרי רימון (אופציונלי)

אופן הכנה:

1. הכנת העוף: מחממים  כף שמן זית במחבת על חום גבוה. מכניסים את רצועות העוף ומטגנים עד שהן משחימות היטב מכל צד, כ-5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור. כשהעוף מוכן, מעבירים לצלחת ומניחים בצד.
2. הכנת הירקות: באותה מחבת, שמים שמן זית ומטגנים את הגזר, הקישוא, הפלפל והבצל במשך 3-4 דקות, עד שהירקות מתרככים אך נשארים פריכים.
3. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הסויה, הדבש, החומץ, הסוכר והשום הכתוש (אם רוצים). מערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
4. הרכבת הסלט: בקערה גדולה, מנחים את החסה הקצוצה. מוסיפים את רצועות העוף המוקפץ והירקות. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
5. קישוט: מפזרים מעל את השקדים הקצוצים או גרגרי הרימון לקבלת טעם מרען ומרקם נוסף.

בתיאבון!