מרק ירקות עם קרוטונים

מתכון למרק ירקות עם קרוטונים לילדים 

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
כמות: 6 מנות

רכיבים:

למרק:

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 תפוח אדמה, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ליטר מים או ציר ירקות
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

לקרוטונים:

• 4 פרוסות לחם (רגיל או מחיטה מלאה)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית שום כתוש (לא חובה)
• קורט מלח

הוראות הכנה:

1. טיגון הירקות:
   בסיר גדול, חממו שמן זית והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהוא מתרכך.
   הוסיפו את השום, הגזר, תפוח האדמה והקישוא, ובשלו במשך 5 דקות תוך ערבוב.

2. בישול המרק:
   הוסיפו לסיר את המים או הציר, מלח, פלפל ופפריקה. כסו את הסיר והביאו לרתיחה.
   הנמיכו את האש ובשלו במשך 20-25 דקות, עד שהירקות רכים.

3. הכנת הקרוטונים:
   חתכו את פרוסות הלחם לקוביות קטנות.
   בקערה, ערבבו את קוביות הלחם עם שמן זית, שום ומעט מלח.
   פזרו על תבנית אפייה ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות, או עד שהקרוטונים פריכים וזהובים.

4.  (אופציונלי):
   אם הילדים מעדיפים מרק חלק, טחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט. אם לא, השאירו אותו עם הירקות השלמים.

5. הגשה:
   הגישו את המרק חם, פזרו מעליו מעט פטרוזיליה קצוצה והוסיפו קרוטונים מעל.

רעיונות לשדרוג:

• הוסיפו חופן עדשים כתומות למרק.
• השתמשו בלחם שיפון או חיטה מלאה לקרוטונים בריאים יותר.

בתיאבון! 🥕🍞