חביתה עם עשבי תיבול

מתכון לחביתה עם עשבי תיבול

מצרכים (ל-2 מנות):

• 4 ביצים
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף שמיר קצוץ
• 1 בצל ירוק קצוץ
• 2 כפות חלב (לא חובה)
• 1 כף שמן זית או חמאה לטיגון
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. שוברים את הביצים לקערה ומקציפים קלות בעזרת מזלג או מטרפה ידנית.
2. מוסיפים את הפטרוזיליה, השמיר והבצל הירוק הקצוצים. אם רוצים, גם חלב. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מחממים מחבת עם שמן זית או חמאה על אש בינונית.
4. יוצקים את תערובת הביצים למחבת החמה וממתינים כדקה עד שהתחתית מתחילה להתייצב.
5. בעזרת מרית עץ, מערבבים בעדינות את הביצים במחבת כדי ליצור חביתה מקושקשת.
6. ממשיכים לערבב בעדינות עד שהביצים מבושלות אבל עדיין רכות.
7. מגישים חם לצד סלט רענן או פרוסת לחם טרייה.

זמן הכנה כולל: כ-10 דקות.
בתיאבון! 🍳