המבורגר טופו לילדים

מתכון לילדים: המבורגר טופו בריא וטעים 

מרכיבים (ל-4 קציצות):

• 300 גרם טופו קשה (מנוקז היטב מנוזלים)
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 גזר קטן מגורד
• 1/4 כוס קמח (לפי צורך, קמח חיטה או קמח עדשים)
• 1 ביצה (או 1 כף זרעי פשתן טחונים מושרים ב-3 כפות מים לגרסה טבעונית)
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף קטשופ
• 1/2 כפית שום גבישי (אופציונלי)
• קורט מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית

להגשה:

• לחמניות המבורגר קטנות
• ירקות טריים : חסה, עגבניות, מלפפונים חמוצים
• רטבים אהובים : קטשופ, מיונז, חרדל

אופן ההכנה:

1. מכינים את הטופו :

   • מגרדים את הטופו בפומפייה דקה או מועכים היטב בעזרת מזלג.

2. מערבבים את התערובת :

   • מעבירים את הטופו לקערה גדולה ומוסיפים את פירורי הלחם, הגזר, הקמח, הביצה (או תחליף הביצה), רוטב סויה, הקטשופ, השום, המלח והפלפל.
   • מערבבים היטב עד לקבלת שילוב אחיד ונוחה לעיצוב. אם הלחם רך מדי, הוסיפו מעט קמח או פירורי לחם.

3. יוצרים קציצות :

   • מחלקים את התערובת ל-4 חלקים שווים ומעצבים קציצות בעובי כ-1 ס"מ.

4. מטגנים או אופים :

   • טיגון : מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד להשחמה קלה.
   • אפייה : מנחים את הקציצות על נייר אפייה משומן ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-15 דקות, הופכים באמצע.

5. מכינים את ההמבורגר :

   • פורסים את לחמניות ההמבורגר ומרכיבים את ההמבורגר עם ירקות טריים ורטבים אהובים.

טיפים:

• אפשר להוסיף לתערובת תירס, בצל קצוץ, או עשבי תיבול שילדים אוהבים.
• לגרסה כיפית לילדים, אפשר להגיש את ההמבורגר לצד צ'יפס אפוי או ירקות חתוכים בצורה מיוחדת.

בתיאבון! 🍔