קטגוריה: המתכונים של אפרת

בריוש עשיר בחמאה

מתכון לבריוש עשיר בחמאה בריוש הוא לחם רך ועשיר במרקם חמאתי, בעל טעם מתוק וטעים במיוחד. המתכון הזה ייתן לכם בריוש פריך מבחוץ ורך ופריך בפנים, מושלם לארוחת בוקר או קינוח. מצרכים: 500 גרם קמח לבן 10 גרם מלח 75 גרם סוכר 2 ביצים 20 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים) 250 גרם […]

סמבוסק במילוי חומוס

מתכון לסמבוסק במילוי חומוס סמבוסק חומוס הוא מאפה מזרחי טעים ופריך, שמספק שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. המילוי החמצמץ של החומוס עם התיבול המיוחד עושה אותו למאכל אידיאלי לאירוח או ארוחה קלה. מרכיבים: 1 חבילה של בצק סמבוסק או בצק פריזי (אפשר גם להכין לבד) 2 כוסות חומוס מבושל (אפשר להשתמש גם בחומוס מקופסה) 2 […]

בורקס במילוי גבינות

מתכון לבורקס בורקס גבינות עשוי מבצק פילו פריך וטעים, במילוי עשיר של גבינות. המילוי משלב פטה, מוצרלה וריקוטה, כך שכל ביס מלא בטעמים קלאסיים . הבורקס מצוין לאירוח, כארוחה קלה או כתוספת למנות עיקריות. מרכיבים: 1 חבילה של דפי פילו (כ-12-14 דפים) 300 גרם גבינת פטה מפוררת 200 גרם גבינת מוצרלה קשה קצוצה 100 גרם […]

לחמניות חלב רכות

לחמניות חלב רכות לחמניות חלב רכות, פריכות מבחוץ  ומפנקות מבפנים. מצרכים: 500 גרם קמח (כ-4 כוסות) 2 כפות שמרים יבשים 1/4 כוס סוכר 1 כפית מלח 1/2 כוס חלב חמים 1/4 כוס מים פושרים 1/4 כוס חמאה רכה 2 ביצים 1/4 כוס שמן הוראות הכנה: הכנת הבצק: בקערה גדולה, שמים את השמרים, הסוכר והמים הפושרים […]

לחם כפרי עם אגוזים וצימוקים

לחם כפרי עם אגוזים וצימוקים לחם כפרי עשיר בטעמים, עם אגוזים קלויים וצימוקים מתוקים. לחם מלא בניחוחות של בית חם וטעים, מושלם לארוחה משפחתית או כנשנוש עם גבינות וריבה. מצרכים: 500 גרם קמח חצי חצי (לבן ושחור) 1 כף שמרים יבשים 1 כף סוכר 1/2 כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים (או אגוזים אחרים) 1/2 כוס […]

קרואסון חמאה צרפתי

קרואסון חמאה צרפתי קרואסון חמאה צרפתי רך ופריך, עם שכבות חמאה עדינות. מצרכים: לבצק: 500 גרם קמח (כ-4 כוסות) 10 גרם שמרים יבשים 1/4 כוס סוכר 1 כ כפית מלח 1/2 כוס מים פושרים 1/2 כוס חלב 2 כפות חמאה רכה 1 ביצה למילוי: 250 גרם חמאה קרה (למריחה) הוראות הכנה: הכנת הבצק: בקערה גדולה, […]

בגטים צרפתיים פריכים

בגטים צרפתיים  בגטים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, עם טעם מעודן ונפלא. אפשר להכין בבית בגטים צרפתיים שמזכירים את הטעמים של פריז, עם קרום פריך וטעים במיוחד. מצרכים: 500 גרם קמח (כ-4 כוסות) 1 כף שמרים יבשים 1 כ כפית מלח 1/2 כוס מים פושרים 1 כוס מים קרים 1 ככף סוכר 2 כפות שמן זית […]

פוקצ'ה איטלקית עם עשבי תיבול

פוקצ'ה איטלקית  פוקצ'ה רכה וטעימה עם עשבי תיבול טריים. כל ביס מלא בניחוחות של שמן זית, רוזמרין, טימין ושום, מה שהופך את הפוקצ'ה למושלמת. מצרכים: 500 גרם קמח (כ-4 כוסות) 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס שמן זית 1 כוס מים פושרים 1/2 כוס סוכר 1 כפית מלח 2 כפות רוזמרין קצוץ (או טימין) 2-3 […]

לחם מחמצת קלאסי

לחם מחמצת  לחם מחמצת ביתי וטעים, עם קראסט פריך וקרם רך מבפנים. טעם העמוק מצרכים: למחמצת: 1 כוס קמח חצי (לבן ושחור) 1/2 כוס מים פושרים 1/4 כ כפית שמרים יבשים (או 1 כף מחמצת פעילה) ללישה: 3 כוסות קמח (לבן או חצי חצי) 1 כוס מים פושרים 1/2 כ כפית מלח 1 כף סוכר […]

חלה מתוקה לשבת

חלה לשבת חלה מתוקה, רכה וטעימה, שמתאימה בדיוק לשולחן השבת. עם שמרים רכים, היא תוסיף ניחוח ביתי ואווירה חגיגית לכל ארוחה. מצרכים: 1 ק"ג קמח (בערך 6 כוסות) 1/2 כוס סוכר 2 כפות שמרים יבשים 1 כוס מים פושרים 1/4 כוס שמן 2 ביצים 1/4 כוס דבש (לחלופה מתוקה) 1/4 כ כפית מלח הוראות הכנה: […]