דפינה – חמין מרוקאי מקומי
מתכון לדפינה – חמין מרוקאי מקומי הדפינה היא חמין מרוקאי, עשיר ומפנק, עם בשר, תפו"א, חומוס וקטניות שמתבשלות יחד לאורך שעות רבות. זהו תבשיל אותנטי שמספק את כל הטעמים המרוקאיים הביתיים והחמים, מושלם לארוחה משפחתית או לאירוח. מרכיבים: 500 גרם בשר בקר (צוואר או כתף) חתוך לקוביות גדולות 1/2 כוס חומוס יבש (מומלץ להשרות לילה) […]
שקשוקה חריפה נוסח מרוקאי
מתכון לשקשוקה חריפה נוסח מרוקאי שקשוקה חריפה מרוקאית היא גרסה טעימה של השקשוקה המסורתית, עם תיבול חריף ועשיר בשום, פלפל ירוק, קימל וכמון. זה מאכל נהדר לארוחת בוקר, צהריים או ערב, ומשלב טעמים מזרחיים אמיתיים. מרכיבים: 4 ביצים 2-3 עגבניות גדולות מרוסקות 2 פלפלים ירוקים חריפים (או לפי הטעם) 1 בצל בינוני קצוץ דק 3-4 […]
סיגרים מרוקאים במילוי בשר
מתכון לסיגרים מרוקאים במילוי בשר סיגרים מרוקאים הם מאפים פריכים וטעימים, מילוי בשר טעים ומעט תבלינים, שמכוסים בבצק דק ופריך. המתכון הזה יאפשר לכם להכין סיגרים מרוקאים אותנטיים שמתאימים לאירוח, לארוחה קלה או כחטיף. מרכיבים: 500 גרם בשר טחון (בקר או טלה) 1 בצל קטן קצוץ דק 2 שיניים שום קצוצות 1/2 כפית כמון טחון […]
מרק חרירה – מרק עשיר ומחמם
מתכון למרק חרירה מרוקאי חרירה הוא מרק טבעי ומפואר מהמטבח המרוקאי, שמורכב מעדשים, גרגרי חומוס, עגבניות, ושפע תבלינים. המרק עשיר בטעמים ומחמם במיוחד, הוא מאוד מזין וטעים, ומספק חוויה אותנטית של טעמים מזרחיים. מרכיבים: 1/2 כוס גרגרי חומוס (מומלץ להשרות לילה) 1/2 כוס עדשים אדומות 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 שיניים שום קצוצות 2 […]
חריימה – דג מרוקאי ברוטב אדום
מתכון לחריימה – דג מרוקאי ברוטב אדום החריימה הוא תבשיל דגים בדרך כלל מהמטבח המרוקאי, המשלב דג טרי ברוטב עגבניות, שום ותיבול עז. המתכון הזה ייתן לכם את הטעמים האותנטיים של החריימה, עם רוטב אדום עשיר ומרענן. מצרכים: 4 פילטים של דג (מומלץ דג לבן כמו לוקוס, דניס או בורי) 5-6 שיניים של שום קצוצות […]
קוסקוס מרוקאי
מתכון לקוסקוס מרוקאי קוסקוס מרוקאי הוא מאכל מסורתי וטעים מאוד, המוגש לצד מגוון מנות בשר, ירקות ורטבים. המתכון הזה יביא לכם את הטעמים המסורתיים והמרקם הרך של הקוסקוס, עם תיבול עדין ומיוחד. מצרכים: 2 כוסות קוסקוס (קוסקוס דק) 2 כפות שמן זית 1/2 כוס חומוס מבושל (לא חובה) 1/2 כפית כמון טחון 1/2 כפית קימל […]