קוסקוס מרוקאי

מתכון לקוסקוס מרוקאי

קוסקוס מרוקאי הוא מאכל מסורתי וטעים מאוד, המוגש לצד מגוון מנות בשר, ירקות ורטבים. המתכון הזה יביא לכם את הטעמים המסורתיים והמרקם הרך של הקוסקוס, עם תיבול עדין ומיוחד.

מצרכים:

• 2 כוסות קוסקוס (קוסקוס דק)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס חומוס מבושל (לא חובה)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קימל טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס צימוקים (לא חובה)
• 1/4 כוס שקדים קלויים (לא חובה)

אופן הכנה:

1. הכנת הקוסקוס:

   • הניחו את הקוסקוס בקערה גדולה.
   • הוסיפו את השמן, תבלו את הקוסקוס בכמון, קימל, פפריקה, מלח ופלפל, וערבבו היטב כך שהתבלינים יתפזרו על כל גרגיר.

2. הוספת נוזלים:

   • הוסיפו מים רותחים בכוס, וצקו על הקוסקוס.
   • כסו את הקערה במגבת והניחו לקוסקוס לשאוב את הנוזלים במשך- 10 דקות.

3. לישה וערבוב:

   • לאחר שהקוסקוס סיים לשאוב את הנוזלים,  
   • בעזרת מזלג, פוררו את גרגרי הקוסקוס כך שיתפזרו בצורה אחידה ויהיו רכים.

4. הגשה:

   • הוסיפו את החומוס, הצימוקים והשקדים הקלויים (אם בחרתם להשתמש).
   • ערבבו היטב והגישו חם לצד תבשילי בשר או ירקות.

הקוסקוס המרוקאי מוכן! הוא מתאים לצד טאג'ין, צלי בשר, ירקות או כל תבשיל מבושל. בתיאבון!