מתכון לילדים: פנקייק דגנים מלאים עם סירופ מייפל טבעי
מרכיבים (לכ-12 פנקייקים קטנים):
- 1 כוס קמח מלא
- 1/2 כוס שיבולת שואל דקה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כף סוכר חום (או דבש)
- קורט מלח
- 1 ביצה
- 1 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות שמן קוקוס מומס (או שמן רגיל)
- מעט שמן או חמאה לטיגון
להגשה:
- סירופ מייפל טבעי
- פירות טריים: בננה, תותים, אוכמניות או כל פרי אהוב
אופן ההכנה:
1. הכנת הלילה:
- בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח מלא, שיבולת שועל, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר חום ומלח.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצה, החלב, תמצית הוניל ושמן הקוקוס.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהבלילה חלקה ללא גושים (אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט חלב).
2. טיגון הפנקייקים:
- מחממים מחבת על אש בינונית ומשמנים במעט שמן או חמאה.
- יוצקים כף מהבלילה למחבת (לכל פנקייק) ומבשלים כ-2-3 דקות, עד שמופיעות בועות קטנות על פני השטח.
- הופכים את הפנקייק ומטגנים עוד 1-2 דקות עד שהפנקייק מזהיב.
3. הגשה:
- מסדרים את הפנקייקים בצלחת ומזלפים מעל סירופ מייפל טבעי.
טיפים:
- אפשר להוסיף לבלילה קינמון או אגוז מוסקט למתיקות טבעית.
- אם רוצים להעשיר את הפנקייקים, אפשר להוסיף לתוך הבלילה צימוקים, אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס.
- הפנקייקים מתאימים להקפאה – שומרים במקפיא ומחממים בטוסטר או במיקרוגל.
בתיאבון! 🥞
