מיני מאפינס שוקולד ללא קמח

מתכון למיני מאפינס שוקולד ללא קמח לילדים 

זמן הכנה: 10 דקות
זמן אפייה: 12-15 דקות
כמות: כ-12 מיני מאפינים

רכיבים:

• 1 כוס (150 גרם) שוקולד מריר איכותי
• 2 כפות חמאה (או שמן קוקוס לגרסה פרווה)
• 2 ביצים
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר (או ממתיק טבעי כמו מייפל)
• 1/2 כוס (50 גרם) שקדים טחונים (קמח שקדים)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח

הוראות הכנה:

1. הכנת התערובת:
   חממו את התנור ל-180 מעלות ורפדו תבנית מיני מאפינס במנז'טים ושמנו היטב.
   המיסו את השוקולד המריר יחד עם החמאה בקערה חסינת חום במיקרוגל או מעל סיר אדים (בן מארי), ערבבו עד שהשוקולד חלק ומבריק.

2. ערבוב הביצים והסוכר:
   בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה מעט.
   הוסיפו את תמצית הוניל וערבבו שוב.

3. שילוב החומרים:
   הוסיפו את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים והסוכר, וערבבו היטב.
   הוסיפו את השקדים הטחונים והמלח, וערבבו עד שהתערובת אחידה.

4. יוצקים לתבנית:
   מלאו כל שקע בתבנית עד 3/4 גובה .

5. אופים:
   אפו בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים אך עדיין רכים במרכז.
   הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר לגמרי לפני ההגשה.

רעיונות לשדרוג:

• הוסיפו שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים בשילוב לפני האפייה.
• קשטו את המאפינס בקצפת, אבקת סוכר או סוכריות צבעוניות להגשה חגיגית.
• לגרסה בריאה יותר, השתמשו בסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.

בתיאבון! 🍫🧁