סלט קינואה עם ירקות קינואה מבושלת עם ירקות קצוצים ורוטב לימון.

מתכון לסלט קינואה עם ירקות 

מצרכים (ל-4-6 מנות):

• 1 כוס קינואה מבושלת (אפשר להשתמש בקינואה מבושלת מראש או קינואה מוכנה מראש מהקפאה)
• 1/2 גזר קטן, קצוץ דק
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
• 1/2 מלפפון, קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס חמוציות (לא חובה)

לרוטב לימון:

• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כף דבש או סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. אם השתמשתם בקינואה מבושלת מראש, דאגו שהיא תהיה בטמפ' חדר או חמימה. אם לא, אפשר להרתיח מים ולהכין קינואה בתוך 5-7 דקות (אם לא מבשלים מראש).
2. חותכים את הירקות: גזר, פלפל אדום, מלפפון.
3. בקערה גדולה, מניחים את הקינואה המבושלת ומוסיפים את הירקות הקצוצים.
4. בקערה קטנה, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל ודבש (אם רוצים).
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. אם רוצים, רוצים חמוציות או כל תוספת אהובה אחרת אפשר להוסיף.
7. מגישים מיד.

זמן הכנה כולל: כ-10 דקות.
בתיאבון! 🥗